买着吃的月饼没新意?小编教你自制4色冰皮月饼
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又到一年中秋节,每年不变的主题依旧是赏月吃月饼,市面上卖的月饼变来变去总是那么几种口味,还不如趁着过节有时间,给自己和家人亲手做一款与众不同的冰皮月饼,爱吃什么馅料就放什么馅料,想要什么颜色就做什么颜色,味道会更棒!
4色冰饼月饼
材料:冰皮粉100克,牛奶100克,白油10克,椰子粉、抹茶粉、香橙粉、紫薯粉适量
馅料:按个人口味自选
做法:
①将冰皮粉分成4份,分别混入椰子粉、抹茶粉、香橙粉、紫薯粉,
将4份拌匀后的冰皮粉分别倒入牛奶液中搅拌均匀。
②慢揉约5分钟至无颗粒光滑状态,放入6升钢锅上的蒸滤锅蒸熟。
③面糊放凉后加入白油再揉约3分钟至光滑状态。
④放冰箱冷藏静置30-40分钟。
冰皮月饼的特点是外表糯软,内里绵甜,口感很好;但储存时要冷藏,并在保质期内尽快食用!
⑤饼皮每份约10克配20克的馅料,将馅料揉圆放入模子压成月饼即可。
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