冰皮月饼制作方法
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准备材料
冰皮粉200克(原味、草莓、紫薯、抹茶口味,根据个人喜好选择制作)
绿豆沙馅、100℃开水
步骤1、200克的冰皮预拌粉用200克的开水活成面团,分成大小的剂子。这一步跟包水饺和面流程一样。我分的每个剂子是20克。
2、馅分成大小一样重量的,我用的馅是22克。绿豆沙馅分好团成小球,
3、活好的冰皮粉压成剂子皮。把豆沙馅球包进去,团成小球。
4、准备好模具压制定型,我用的是50克的模具,做的42克的月饼。
5、一个冰皮月饼就做好了,可以直接入口开吃。冰皮月饼不用烤箱烤。
6、有模有样的成品。
7、包装袋包装起来封好口,放冰箱里储存,随时可以吃到美味新鲜的月饼,放在冰箱里冷藏一会再吃口感更佳。
冰皮月饼制作就完成了,是不是特别简单。中秋节马上来了,快快邀请您的家人一起来制作冰皮月饼吧,新鲜可口、特别实惠。冰皮月饼不同于广式月饼做法,不用烤箱烤,包完定型即可入口直接吃。
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