鹅肉是秋冬养阴的好菜 这五种人不应该吃
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边说话很笨,请拒绝烤鹅……每次听到这个众所周知的粤语童谣,都会想起好吃的烤鹅,鹅肉营养丰富,适合秋冬补充。特别是鹅肝,鲜嫩可口,能促进食欲,是世界三大美味营养食品,被称为人体软金,但也有不应该吃鹅肉的人。
鹅肉有什么营养效果
中医常说吃鹅肉,一年四季不咳嗽。中医理论认为鹅肉性平、味甘的归脾、肺经,具有益气补虚、胃止渴、暖胃开津、风湿、防止老化、止咳化痰、解铅毒等作用,是中医食疗的优,适合身体虚弱、血气不足、营养不良的人食用。鹅肉作为绿色食品,2002年被联合国粮食农业组织列为21世纪重点发展的绿色食品之一。
鹅血中含有抗癌因子,可以增强人体液免疫产生抗体,防止疾病发生。除此之外,鹅鸭属于白肉,白肉的特点是肌肉纤维细腻,脂肪和卡路里含量低,有利于心脏保健,与高脂高热的红肉相比,常吃白肉可以降低肥胖症、结肠癌、乳腺癌等疾病的风险。
谁不应该吃鹅肉
鹅肉是发物,从中医的角度来看,发物容易引起旧病,或者加重发病,引起严重过敏,发物禁忌对饮食养生和饮食治疗有重要意义。那么,那些人不宜吃鹅肉?
1、患痄腮者。由于腮的根源是热毒性的,如果配合鹅肉和鹅蛋等发物的话,病情会恶化,会产生不好的结果。
2、热内涵者。患皮肤疮毒、瘙痒者、慢性病者不能吃鹅肉。
3、动脉硬化者。摄入过多鹅肉会损害胃肠功能,胃肠虚弱的人也不应该吃。
4、皮肤过敏者。例如,患有湿疹、荨麻疹、神经性皮炎等皮肤病,吃鹅肉会使过敏更加严重,异性蛋白成为过敏源,与吃花生过敏一样。
5、有伤者。鹅肉属于发物,吃鹅肉会使伤口愈合缓慢。
吃鹅肉有什么注意事项
食物的组合与自己的身体状况有直接关系,吃对健康有益,相反病情恶化或不良反应,吃鹅肉要注意以下禁忌。
鹅肉不应该和冷食一起吃。鹅肉属于高蛋白食物,与冰淇淋、冷饮等各种冰镇食物一起食用容易引起腹泻、腹痛。
鹅肉不应与寒性食物一起食用。鹅肉和寒性食物,如绿豆、黄瓜、苦瓜等,食用后可引起脾胃虚寒,降低肠胃消化功能,易引起消化不良。
鹅肉不能和高蛋白食物一起吃。鹅肉本身属于高蛋白食物,吃鹅肉后吃高蛋白食物,如鸡蛋、牛奶、坚果、豆类及其产品等,消化系统负荷增大,消化不良,出现腹胀、呕吐、反酸、打嗝、燃烧、便秘等症状。
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