土瓜的功效与作用 土瓜营养价值有哪些
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土瓜一般指凉薯,是豆科豆薯属一年生或多年生草质藤本植物,其食用部分为肥大的块根,其中富含淀粉、糖分、蛋白质、维生素、矿物质等营养成分。凉薯既是一种蔬菜,也是一种药材,具有药食两用的价值,还可用来制备淀粉。食用凉薯具有补充能量、提高免疫力、缓解脑疲劳的作用。
功效作用
凉薯具有补充能量、提高免疫力、缓解脑疲劳的作用。
补充能量:
凉薯含有丰富的碳水化合物,能够为身体提供能量。
提高免疫力:
凉薯中含有多种维生素,包括维生素A、维生素E、维生素B2、烟酸等,此外还含有人体必需的钙、铁、锌、铜、磷等。这些维生素和矿物质对免疫功能正常维持都有着重要的作用。
缓解脑疲劳:
凉薯中的碳水化合物能够补充大脑消耗的葡萄糖,缓解脑部葡萄糖供养不足引起的疲惫、头晕、注意力涣散、健忘、失眠等问题。
营养价值
凉薯富含淀粉、糖分、蛋白质,此外还含有丰富的维生素和微量元素,包括维生素A、维生素E、维生素B2、烟酸、钙、铁、锌、铜、磷等。
适宜人群
大多数人群都可以食用凉薯,尤其适合饥饿的人群和免疫力低下的人群。
一般人群:
凉薯是一种营养成分丰富的食物,男女老少都可以食用。
饥饿的人群:
凉薯中富含碳水化合物,能够迅速为身体供能,饥饿的人群可以食用凉薯来缓解身体上疲惫、乏力的状态,以及因脑部缺少养分引起的注意力涣散、头晕、失眠等。
免疫力低下的人群:
凉薯中含有多种维生素,包括维生素A、维生素E、维生素B2、烟酸等,此外还含有人体必需的钙、铁、锌、铜、磷等。这些维生素和矿物质对免疫功能正常维持都有着重要的作用。
禁忌人群
对凉薯过敏者禁用。
原因:
对凉薯过敏者不能吃凉薯,以免诱发过敏。
用量
根据个人食量,适量食用。
不宜同用
凉薯是可以和大多数水果蔬菜一起食用的,但要注意,大家在享受美食的同时不要暴饮暴食,以免引起身体不适。
食用方法
凉薯肉质洁白、口感脆嫩、香甜多汁,可以生食,也可以榨汁、做菜等,如凉薯沙拉、清甜凉薯汁、炒凉薯、虾米粉丝炒凉薯、凉薯炒肉丝。
凉薯沙拉:
凉薯、黄瓜切片,放入盘中,根据个人喜好加入醋、盐,或者加入酸奶,搅拌均匀即可。
清甜凉薯汁:
凉薯撕掉外皮,洗净,切大块,放进榨汁机搅拌均匀就可以了。
炒凉薯:
凉薯去皮、切丝备用,锅中加少许油,放入凉薯丝、盐,炒匀,出锅前放入辣椒丁提辣即可。
虾米粉丝炒凉薯:
热锅热油,放入泡好的虾米,炒香。放入切好的凉薯,翻炒均匀。加入适量温水,盖上盖煮三分钟。最后把泡好的粉丝放入,翻炒均匀。煮至粉丝熟,下少许盐、鸡精就可以了。
凉薯炒肉丝:
锅中放油,先炒肉丝,炒至无血色,加入凉薯丝、红辣椒、少量清水、调味料,不断翻炒至凉薯熟了即可。
温馨提示
由于凉薯中含有丰富的水分及糖类物质,在适宜的温度条件下很容易滋生细菌而腐烂变质,所以凉薯应该放在阴凉避光处保存。如果您发现凉薯表面生长了霉菌,那么应该扔掉,不要再食用了。
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