石斑鱼营养功效与作用 石斑鱼营养价值有哪些
本文已影响1.88W人
本文已影响1.88W人
石斑鱼是石斑鱼亚科鱼类的总称,隶属于硬骨鱼纲,石斑鱼具有富含营养、肉质鲜美、低脂肪、高蛋白等特点,其价格昂贵,具有很高的经济价值,是我国沿海地区重要的养殖鱼类之一,并其在中国和东南亚国家得到了广泛养殖。石斑鱼富含蛋白质、氨基酸、不饱和脂肪酸等营养成分,具有补充营养、美容养颜的作用。
功效作用
石斑鱼具有补充营养、美容养颜的作用。
补充营养:
石斑鱼营养丰富,适量食用有助于补充营养物质。
美容养颜:
石斑鱼含胶原蛋白蛋白及多种微量元素,适量食用有助于美容养颜,改善皮肤粗糙。
营养价值
石斑鱼含丰富的蛋白质、少量脂肪、饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、钾、磷、钠、镁、烟酸、维生素B6、维生素B1等。
适宜人群
大部分人群均可食用,尤其适用于营养缺乏、皮肤粗糙的人群。
一般人群:
石斑鱼是一种营养丰富的鱼类,大多数人群都是可以食用的。
营养缺乏的人群:
石斑鱼营养丰富,适量食用有助于补充身体所需营养元素。
皮肤粗糙的人群:
石斑鱼富含胶原蛋白,适量食用有助于改善皮肤粗糙。
禁忌人群
对鱼类过敏的人群不宜食用。
原因:
对鱼类过敏的人群不宜食用,以免引起过敏反应。
用量
可根据个人喜好,适量食用。
不宜同用
石斑鱼是可以和大多数食物一起饮用的,但要注意,大家在享受美食的同时不要暴饮暴食,以免引起身体不适。
食用方法
石斑鱼有多种食用方式,可清蒸、红烧、煎、烤等。
清蒸石斑鱼:
石斑鱼处理干净改刀后淋上料酒、食盐、葱、姜、辣椒丝等,上火蒸10分钟,倒掉汤汁,换上新鲜的葱、姜、辣椒丝,淋上蒸鱼豉油,热油爆香即可。
红烧石斑鱼:
石斑鱼处理干净改刀,淋上料酒,食盐,起锅烧油,煎至焦黄取出,烧制红烧汁,煮开后放入石斑鱼,加入水淀粉,收汁即可。
香煎石斑鱼:
石斑鱼去骨取肉,切成小块,平底锅刷油,将鱼块小火煎至两面焦黄,出锅前撒上食盐和黑胡椒即可。
清炖石斑鱼:
石斑鱼清理干净腌制一会儿,锅中烧油,加入党参、枸杞、香菇、姜片,加清水煮开,将石斑鱼块放入锅中,煮10分钟即可。
糖醋石斑鱼:
石斑鱼处理干净切块腌制,锅中烧油,石斑鱼炸至表面金黄,烧制糖醋汁,将糖醋汁淋到石斑鱼上即可。
温馨提示
购买时应选择鱼身肥厚有弹性者为佳。石斑鱼的肉质较结实,分部也均匀,所以不论鱼头、中段或是鱼尾,吃起来滋味都不错,尤其鱼中段的部分,鱼肉鲜美又大块,整片烹煮或是切片、切块来做菜,都有很好的口感与鲜度,而鱼尾也鲜嫩肥美,适合整块烧煮。
水鱼的营养价值 水鱼有什么功效
【石榴的营养价值】吃石榴有什么营养价值 石榴的营养价值有哪些
石斑鱼的功效
牛窝骨营养价值及功效与作用 牛窝骨营养价值有哪些
瘦肉的功效与作用 瘦肉营养价值有哪些
鳊鱼的营养价值及功效
樱桃的功效与营养价值 樱桃营养价值有哪些
萝卜的作用与功效 萝卜营养价值有哪些
石斑鱼的营养价值
桔皮功效与作用 桔皮营养价值有哪些
葱根的功效与作用 葱根营养价值有哪些
红茶的功效与作用 红茶营养价值有哪些
鳕鱼的营养价值及功效
养肝草的作用与功效 养肝草营养价值有哪些
海带的作用与功效 海带营养价值有哪些
鱿鱼丝有哪些营养价值
铁皮石斛的功效与作用 铁皮石斛的营养价值
沃柑功效与作用 沃柑营养价值有哪些
丁桂鱼的营养价值与功效
苋菜的功效与作用 苋菜营养价值有哪些
鲑鱼的营养价值有哪些
黑鱼的营养价值及功效
豆油的功效与作用 豆油营养价值有哪些
烤鱿鱼有哪些营养价值
鸡心的功效与作用 鸡心营养价值有哪些
金鲳鱼有哪些营养价值
石斑鱼的功效
金鲳鱼有哪些营养价值
豆角的营养价值与功效 豆角营养价值有哪些
章鱼的营养价值及功效