鳕鱼的营养价值及功效
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一般情况下,鳕鱼的营养价值较高,具有维持视力和皮肤健康、预防心血管疾病等功效。具体分析如下:
一、营养价值
鳕鱼是一种高蛋白、低脂肪的食物,每100克鳕鱼肉中蛋白质的含量可高达18克,有助于增强机体免疫力和体力。另外,鳕鱼肉含有丰富的维生素B和矿物质,如镁、铁、钙和锌等,有助于促进身体的新陈代谢、脑部功能和骨骼生长。
二、功效
鳕鱼是一种维生素A的丰富来源,维生素A和ω-3脂肪酸的协同作用有助于保护人眼视力和皮肤健康。另外,鳕鱼富含Omega-3脂肪酸,这种脂肪酸有利于降低胆固醇、降低血压、减少心脏病和中风的发生风险。
总之,鳕鱼是一种非常营养丰富、健康的食品,富含蛋白质、维生素、矿物质和Omega-3脂肪酸等重要营养素,具有多种健康功效。
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