霜降节气多吃哪些食物可以养生?
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霜降是秋天的最后节气,也是秋天到冬天的过渡时期。此时,冷空气经常侵入,气温急剧下降。此时,必须进行霜降季节的养生保健。饮食养生和运动养生都要慎重。霜降季节如何饮食养生?下一位编辑推荐最适合霜降节气的食疗方,与补药相当,一起来看看吧!
1.白果萝卜粥
配料:白果6粒,白萝卜100克,糯米100克,白糖50克。
做法:萝卜洗净切丝,加热水煮熟备用。先洗白果和糯米一起煮,米开花时加糖文火煮10分钟,拌萝卜丝出锅吃。
功效:固肾补肺,止咳平喘。
2.清蒸人参鸡
配料:人参15克,母鸡1只,火腿10克,水发玉兰片10克,水发香菇15克,精盐、味精、葱、生姜、鸡汤各适量。
制作方法:1.宰杀母鸡后,去除内脏,放入热水锅加热,用冷水清洗火腿、玉兰片、香菇、葱、生姜切片2.用热水浸泡人参,上笼蒸30分钟取出3.将母鸡洗净,放入盆中,放入人参、火腿、玉兰片、香菇、香菇、葱、生姜、精盐、味精,加入鸡汤(浸泡鸡),放入笼子,用大火蒸到腐烂的4.将蒸好的鸡放入碗中,切碎人参,将火腿、玉兰片、香菇、香菇放入鸡肉中,将蒸好的鸡汤倒入勺中,把味弄干净,放入鸡肉中,调整味道,放入腐烂的锅中。
效果:滋肾阴,补血益气。
3.参山药猪腰
原料:当归10克,党参10克,山药10克,猪腰500克,酱油、醋、姜丝、蒜末、香油各适量。
做法:1.将猪腰切开,剔去筋膜臊腺,洗净,放入铝锅内;2.将当归、党参、山药装入纱布袋内,扎紧口,放入铝锅内;3.在铝锅内加适量水,清炖至猪腰熟透,捞出猪腰,冷却后,切成薄片,放在盘子里;4.将酱油、醋、姜丝、蒜末、香油等与猪腰片拌匀即成。
效果:滋肾阴,补血益气。
4.五香牛肉
原料:牛肉2500克,盐90克,糖24克,酱油60克,姜块2张,葱结,料酒、茴香、桂皮、红米汁各适量。
做法:1.选择牛肘部的全瘦肉,用肌肉纤维直接切开后,切成500克左右的块,用刀根刺出非刀孔,四面刺入。板上先取少许食盐,把肉块放在上面反复摩擦,擦到盐粒溶化(通称出汗),放在缸里腌3~4天(夏天腌1天),多次翻转,腌到肉红、硬、香2.锅里加入适量的水,用大火滚动(水多),放入肉块,上下翻动几次,捞出刷子洗净3.锅底放入锅垫,放入牛肉块,加入茴香、桂皮、葱、姜块、料酒、砂糖、酱油、红米汁,大火滚动,牛肉变红冷却后,用肌肉纤维横向切片。
效果:滋肾阴,补血益气。
5.荔枝肉
原料:猪腿肉300克,新鲜荔枝肉(净)100克,鸡蛋清2个,水淀粉25克,糖60克,醋30克,吃红色素1滴,精盐,料酒各适量,植物油1000克(实际消耗50克)
做法:1.将猪腿肉切成2块。用刀背敲松后,把刀变成四方的小块(24块),加入盐,吃红色素,蛋白,水淀粉15克,混合备用。把鲜荔枝肉一切两半;2.烧热锅放入植物油,待油烧至六七成热时,把猪腿肉一块块下油锅炸至内熟外脆呈黄色捞出,将锅中的油倒去,加入料酒、水100克,白糖、白醋、精盐,下水淀粉勾芡,倒入炸好的肉和鲜荔枝肉翻匀,淋上少许熟油,起锅装盘即可。
功效:滋补肾阴,补血益气。
6.花生枣烤猪蹄
原料:猪蹄1000克,花生米(带皮)100克,枣40张,料酒25克,酱油60克,糖30克,葱段20克,生姜10克,味精,青椒,八角,茴香各少,盐适量。
做法:1.花生米、大枣置碗内用清水洗净、浸润;2.将猪蹄出毛洗净,煮四成熟捞出,用酱油拌匀;3.锅内放油,上火烧七成热,将猪蹄炸至金黄色捞出,放在炒锅内,注入清水,同时放入备好的花生米、大枣及调料,烧开后用小火炖烂即可。
功效:滋补肾阴。补血益气。
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