羊蛋的功效和作用 羊蛋营养价值有哪些
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羊蛋指羊的睾丸,含有丰富的蛋白质、脂肪、氨基酸、维生素A、维生素C,及钙、磷、铁,还含有睾丸酮等天然甾体激素成分,具有补充营养、强身壮体的功效。
功效作用
羊蛋具有补充营养、强身壮体的功效。
补充营养:
羊蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、氨基酸、维生素A、C,及无机钙、磷、铁,还含有睾丸酮等天然甾体激素成分,可供人体补充营养。
强身壮体:
适量食用羊蛋可以使身体相对稳定的摄入营养物质,对人体保持健康、增强体质起到积极的作用。
营养价值
羊蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、氨基酸、维生素A、C,及钙、磷、铁,还含有睾丸酮等天然甾体激素。
适宜人群
羊蛋适合成年人、身体虚者食用。
成年人、身体虚者:
羊蛋营养价值丰富,可供人体补充营养,增强体质,喜欢的人都是可以食用的。
禁忌人群
儿童、孕妇。
儿童:
羊蛋的脂肪含量较高,儿童脾胃虚弱,食用后易导致消化不良,不建议儿童食用。
孕妇:
羊蛋含有一定的睾丸酮等雄激素类成分,虽然高温会破坏一部分,但对胎儿发育也可能产生一定的影响,不建议孕妇食用。
用量
建议每次食用30-50g,也可根据个人喜好适量食用。
不宜同用
羊蛋是可以和大部分水果蔬菜一起食用的,但要注意,大家在享受美食的同时不要暴饮暴食,以免引起身体不适。
食用方法
羊蛋有多种烹饪方式,煎、煮、烤均可,例如浓汤银杏羊蛋、烤羊蛋、爆炒羊蛋、酸汤羊蛋、清炖羊蛋等。
浓汤银杏羊蛋:
将羊蛋处理干净后,煮熟捞起放入碗中,另煮浓白汤,将白果仁、虾仁下锅煮熟,调味后将汤汁浇在羊蛋上即可食用。
烤羊蛋:
将羊蛋处理干净,加烧烤酱腌制一段时间,上炭火烤制,烤熟后撒上椒盐芝麻,即可食用。
爆炒羊蛋:
羊蛋切片,提前腌制。红椒、青椒、洋葱切丁。锅中倒入油,锅热后加入配料炒香,放入羊蛋片炒3-5分钟,汤汁收干即可食用。
酸汤羊蛋:
羊蛋改刀,焯水捞出备用。锅内加入番茄酱、料酒、水、酸萝卜烧开,下入羊蛋,淋上湿淀粉勾芡收汁,最后浇上少许热油即可。
清炖羊蛋:
锅内加水煮沸,加入羊蛋煮5分钟,撇去浮沫。加入葱、姜等调料,煮沸10分钟后,撒入香菜点缀即可出锅。
温馨提示
羊蛋多有骚腥气味,如果烹调不当,成菜质量将会受到影响,不喜欢的人不要勉强食用。羊蛋的营养价值虽高,但脂肪含量也比较高,吃多了可能消化不良,增加体重。大家要根据个人体质及喜好,适量食用,不可贪多,以免带来健康隐患。
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