蛋黄果的功效与作用 蛋黄果营养价值有哪些
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蛋黄果又名狮头果、蛋果、桃榄、仙桃,原产于古巴和北美洲,现在中国广东、广西、海南、云南和福建等南亚热带地区有零星种植。蛋黄果质地似蛋黄且有香气,含水量少,味略甜,口感介于番薯和榴莲之间。蛋黄果中含有糖分、淀粉、维生素C、氨基酸等营养成分,具有补充营养、美容养颜的功效。
功效作用
蛋黄果具有补充营养、美容养颜的功效。
补充营养:
蛋黄果中含有糖分、淀粉、维生素C、氨基酸、类胡萝卜素,适量食用可以使身体相对稳定的摄入营养物质,对人体保持健康、增强体质起到积极的作用。
美容养颜:
蛋黄果中含有多种矿物质、维生素C、类胡萝卜素等成分,这些物质对皮肤细胞代谢、细胞损伤的修复都具有有益的作用。
营养价值
蛋黄果中含有糖分、淀粉、维生素C、氨基酸、类胡萝卜素等营养成分,还含有磷、铁、钙等矿物元素。
适宜人群
大部分人群都是可以食用蛋黄果的,尤其适用于营养缺乏者、皮肤暗沉者。
一般人群:
蛋黄果味道香甜,大多数人群都是可以食用的。
营养缺乏者:
蛋黄果中含有糖分、淀粉、维生素C、氨基酸、类胡萝卜素,营养缺乏者适量食用,可以使身体相对稳定的摄入营养物质。
皮肤暗沉者:
蛋黄果中含有多种矿物质、维生素C、类胡萝卜素等成分,这些物质对皮肤细胞代谢、细胞损伤的修复都具有有益的作用,可以减少黑色素沉着,使皮肤更加白皙光滑。
禁忌人群
腹泻者不宜食用。
原因:
蛋黄果不容易消化和吸收,会增加肠胃负担,因此腹泻者不建议食用,否则可能会加重身体不适。
用量
根据个人喜好,适量食用。
不宜同用
蛋黄果是可以和大部分水果蔬菜一起食用的,但要注意,大家在享受美食的同时不要暴饮暴食,以免引起身体不适。
食用方法
蛋黄果可以直接食用,也可以做成果酱、甜品食用。
蛋黄果酱:
将蛋黄果果肉放入锅中,加入柠檬汁煮滚,转成小火并加入麦芽糖,煮至麦芽糖完全溶化后加入细砂糖,待酱汁呈浓稠状即可。
蛋黄果乳酪奶昔:
将牛奶和蛋黄果果肉倒进一个搅拌杯内,然后用高速搅拌机打滑,加入适量水、蜂蜜即可食用。
蛋黄果汁:
将蛋黄果切块,放入果汁机中,再加入200毫升的鲜奶,加入蜂蜜或者糖,搅拌几分钟即可。
蛋黄果奶茶:
将蛋黄果去皮切块,放入奶茶中浸泡即可。
蛋黄果沙冰:
蛋黄果榨汁后,加入柠檬汁、适量水、糖浆,放入冷冻室冻硬。然后放入破壁机,用冰沙模式搅打一定时间即可。
温馨提示
蛋黄果买回来后可以常温放置约1个星期,用手轻捏果子,感觉整个果子变软了就可食用。但请注意,果子未变软时味道很涩,口感不好,不宜食用。此外,因为蛋黄果的核里含有毒素,所以蛋黄果的内核不宜食用。
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