芫茜菜有什么功效 芫茜菜营养价值有哪些
本文已影响8.94K人
本文已影响8.94K人
芫茜菜即为香菜,为双子叶植物纲、伞形目、伞形科、芫荽属的一个植物种,一、二年生草本植物,是人们熟悉的提味蔬菜,状似芹,叶小且嫩,茎纤细,味郁香,是汤、饮中的佐料,多用于做凉拌菜佐料,或汤料、面类、菜中提味用。香菜营养丰富,具有开胃醒脾、润肠通便的作用。
功效作用
香菜具有开胃醒脾、润肠通便的作用。
开胃醒脾:
香菜含挥发油成分,气味独特,其中甘露糖醇、正葵醛、壬醛和芳樟醇等成分,具有开胃醒脾的作用。
润肠通便:
香菜中膳食纤维的含量较高,食用后可在胃内大量的吸水膨胀,增加食物的湿度,还能刺激肠道蠕动,促进食物残渣的排出,适量食用香菜有助于改善便秘。
营养价值
香菜营养丰富,内含维生素C、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2等,同时还含有丰富的矿物质,如钙、铁、磷、镁等,其挥发油含有甘露糖醇、正葵醛、壬醛和芳樟醇等,可开胃醒脾。香菜内还含有苹果酸钾等。
适宜人群
大部分人群均可食用,尤其适用于胃口不佳、便秘的人群。
一般人群:
香菜是一种常见的配菜,大多数人群都是可以食用的。
胃口不佳的人群:
香菜含挥发油成分,气味独特,其中甘露糖醇、正葵醛、壬醛和芳樟醇等成分,具有开胃醒脾的作用,胃口不佳的人食用可促进食欲。
便秘的人群:
香菜含丰富的膳食纤维,适量食用有助于缓解便秘。
禁忌人群
过敏的人群禁用。
原因:
对香菜过敏的人群禁用,以免引起过敏反应。
用量
可根据个人喜好,适量食用。
不宜同用
香菜是可以和大多数水果蔬菜一起食用的,但要注意,大家在享受美食的同时不要暴饮暴食,以免引起身体不适。
食用方法
香菜是常见的蔬菜,常用于配菜使用,香菜可用于凉拌、做菜、煲汤等。
香菜拌木耳:
木耳泡发后清洗干净,去蒂,过冷水,洋葱切片,香菜切碎,将木耳、洋葱、香菜放在一起,加调味料搅拌均匀即可食用。
香菜干丝:
豆腐干切成丝,香菜切段,装入碗中,加入炸好的花生、蒜泥,加调味料拌匀即可。
金针菇拌粉丝:
香菜切段,粉丝焯水捞出过凉水,金针菇、胡萝卜焯水,将处理好的食材放在一起,加调味料搅拌均匀即可。
香菜炒牛肉:
牛肉腌制一段时间,香菜去叶留茎,锅中烧油,爆香葱姜,加入牛肉丝,调味,加入香菜段,翻炒均匀出锅。
香菜金针菇丸子汤:
锅中烧水,加入丸子,丸子飘起来后下入金针菇,调味,出锅前放入香菜碎和香油即可。
温馨提示
香菜并不是每个人都喜欢吃的,原因是香菜中含一些醛类和醇类物质,有的人对此较为敏感,不喜欢的人认为香菜的味道是肥皂水和清洗液的味道,所以在生活中,我们常能见到有的人非常喜欢香菜,但有的人非常讨厌香菜,还有一些理论认为对香菜喜爱与否与基因是有一定关系的。我们要尊重每个人的喜好,根据自己的喜好选择食用即可。
生蚝的营养价值及功效 生蚝营养价值有哪些
小白菜的营养价值及功效
车厘子营养价值及功效有哪些
油麦菜的营养价值及功效
花甲的营养价值、功效有哪些
在三月三吃荠菜煮鸡蛋有什么功效 荠菜煮鸡蛋有哪些营养价值
蒜苔有什么营养和功效 蒜苔的营养价值有哪些
猪肠的营养价值及功效 猪肠营养价值有哪些
樱桃的功效与营养价值 樱桃营养价值有哪些
白菜对宝宝有哪些营养价值
桃子营养价值及功效有哪些
榴莲的功效和营养价值 榴莲营养价值有哪些
豆角的营养价值与功效 豆角营养价值有哪些
啤酒的功效和营养价值 啤酒营养价值有哪些
芥菜咸菜的营养价值
鸡蛋的营养价值及功效有哪些
马蹄的营养价值及功效有哪些
卷心菜的营养价值及功效
腐竹营养价值及功效有哪些
大芥菜的营养价值与功效
藕的功效与作用及营养价值 藕营养价值有哪些
香菜的功效有哪些 香菜的营养价值
有机花菜的营养价值
茜芷胶囊有什么不良反应 茜芷胶囊的价格贵不贵
杨梅的营养价值及功效有哪些
凉拌白菜心有什么营养价值
河蚌的营养价值及功效有哪些
假芫茜的功效与作用
《心居》冯茜茜结局是什么 冯茜茜是顾昕的出轨对象吗
河虾的营养价值及功效 河虾营养价值有哪些