盛夏季节吃什么好?夏季多吃醋消除疲劳增加食欲
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夏日炎炎,高温高热的环境不仅易发肠道传染病,还会让人觉得浑身乏力,食欲不振,免疫力下降。专家提示说,消除这些症状,公众不妨多吃点“醋”,不仅有助食物消化和营养吸收,还能抑制细菌,让人体保持充沛活力。
营养师介绍说,盛夏时节,由于气温高,出汗多,一方面人的唾液和胃里的消化酶分泌减少,食欲普遍下降;另一方面胃酸浓度降低,胃肠蠕动减弱,消化功能也随之减弱。由于食醋有氨基醚、有机酸的香味,能刺激大脑管理食欲中枢,增进食欲,促进消化液分泌,提高胃酸浓度,有助于食物的消化和吸收。因此,炎热的夏天提倡多吃醋。
盛夏季节,人们喜欢吃冷饮,食物容易腐烂,不注意饮食卫生,病原菌就会乘虚而入。医学研究表明,食醋具有较强的抗菌、杀菌能力。因此,在夏季生活中,适当多食用些醋,可以有效帮助提高肠胃的杀菌能力,有效地预防痢疾、食物中毒等病症的发生。
盛夏,人们参加生产劳动和体育锻炼时,新陈代谢旺盛,体内积累了大量乳酸,容易疲劳和不舒服。醋具有促进体内乳酸安全氧化和调节体液酸碱度恢复中性的作用。所以多吃醋可以快速解除疲劳,恢复精力。
营养师表示,吃醋的方法很多,可以直接吃,怕酸的话,可以加入糖和蜂蜜稀释,也可以加入热菜和凉菜。
营养师同时提示说,醋虽然是好东西,但食用也要讲科学。一是醋中含有大量的醋酸,吃时要注意适量,不宜大量食用;二是不要空腹喝醋,因为空腹吃醋,会导致胃酸过量;三是患有胃溃疡的胃病患者以及胃酸过多者最好少吃,因为醋会加大胃酸的消化作用,导致胃病加重。
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