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大葱炒豆腐的制作过程虽简单，但制作时注意以下技巧会更美味哦！
1、制作过程中使用温火炒，以保持豆腐的鲜美和形状。
2、豆腐入锅前放入沸水焯一下去除豆腥味更美味可口。
3、煎豆腐时食用油烧热锅后在锅里放几粒可防止豆腐沾锅。
4、煎豆腐时需要把握火候，煎至两面均金黄色时盛出即可。
5、调料中面酱、剁椒、酱油都含盐，所以口味淡者无需再放盐了，而口味重者，可以依自己的口味少量调放盐量。
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