少吃碳水化合物会瘦吗 别拒绝碳水化合物吃白米饭也会瘦
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对于减肥的人来说,最常听到的建议是少吃精米白面,多吃粗粮。因为摄取过多的碳水化合物会变胖。为了减肥,我拒绝了白米饭。但是,白饭真的是减肥的禁忌吗?
米饭是一种容易取得,且含丰富营养(包含足够的热量、蛋白质、矿物质等)的碳水化合物,不需要经过复杂的烹饪,就可以食用,比起马铃薯要来的好烹饪,差别是马铃薯热量较低(同样100公克),适合减脂期间食用。
注意!碳水化合物≠肥胖
虽然我们都觉得“碳水化合物是减肥的敌人”,但是米饭中的碳水化合物含量却比我们预料中的要少得多。
白饭的碳水化合物含量为37.1%。与此相比,意大利面(干)的碳水化合物含量为72.2%,韩国年糕含量为50.3%,普通方包含量为46.7%,哪个都比米饭含量高得多!
而且,与其他碳水化合物相比,米饭给人更多的饱腹感。又由于米饭的形状为粒状,消化吸收的速度较为缓慢,咀嚼时亦容易获得饱腹感,是对于减肥而言非常理想的食物。
低碳水化合物就能瘦吗?
减少碳水化合物的摄入并不适合每一个人。对于尝试过低脂肪、低热量饮食失败后,低碳水化合物减肥可能是可行的健康方法,但记住不是唯一的方法。
碳水化合物不足会导致以下情况
少吃碳水化合物的目的是为了燃烧体内储存的脂肪,将其转化为能量。然而,大多数专家认为这不能达到长期减肥的效果。身体燃烧脂肪时,释放出被称为酮的化学物质。酮的气味很难闻,经常通过呼吸释放。因此,长期坚持低碳水化合物的饮食通常会引起口臭。
像身体一样,大脑也需要碳水化合物。碳水化合物可以分解成葡萄糖作为能量。如果大脑没有足够的葡萄糖,可能无法工作。
体力活动多的人得不到充分的碳水化合物时,人体利用蛋白质进行肌肉建设。相反,如果碳水化合物足够多,就能保存蛋白质,所以碳水化合物通常被称为蛋白质保存。运动后补充碳水化合物可以快速恢复体力,为第二天的运动做准备。
如果不吃谷物,摄取含纤维的碳水化合物过低,代谢不规则可能导致便秘,多吃含纤维的蔬菜可以缓和。
所以,我们不仅要拒绝白米饭。根据以下饮食,你不仅可以减肥,还可以得到足够的碳水化合物。
推荐:吃白米饭时加粗粮
蒸米饭时可以在白米中掺入一些粗粮,比如黑米、玉米、小米、糙米等。这些粗粮含有丰富的食物纤维、维生素和矿物质元素,对促进胃肠消化有很好的作用。因此,如果你习惯吃白米饭,偶尔吃杂粮和米饭,你可能会有意想不到的惊喜。
为了健康的减肥,不要粗暴地拒绝白米饭,只有组合起来才能给减肥带来充分的动力。
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