鱼皮的功效与作用 鱼皮营养价值有哪些
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鱼皮是采用鲨鱼皮经过加工制成的海味干品,品种有犁头鳐皮、虎鲨皮、公鱼皮、老鲨皮、青鲨皮、真鲨皮等。鱼皮中含有丰富的蛋白质和微量元素,具有养颜护肤、补充营养的功效。
功效作用
鱼皮具有养颜护肤、补充营养的功效。
养颜护肤:
鱼皮中含有丰富的胶原蛋白及粘多糖,可帮助皮肤恢复弹性及抗氧化,具有养颜护肤的功效。
补充营养:
鱼皮是一种常见的海制品,食用可补充人体所需营养物质。
营养价值
鱼皮含有丰富的胶原蛋白、脂肪、氨基酸、粘多糖、活性肽及多种微量元素。
适宜人群
大部分人群均可食用,尤其适用于需要改善皮肤、营养缺乏的人群。
一般人群:
鱼皮是一种营养美食,大多数人都可以食用。
需要改善皮肤的人群:
鱼皮中含有丰富的胶原蛋白及粘多糖,适量食用可以帮助改善皮肤状态。
营养缺乏的人群:
鱼皮含有多种营养物质,可供人体补充营养。
禁忌人群
对鱼类过敏的人群禁止食用。
原因:
对鱼类过敏的人群往往也对鱼皮过敏,不应食用鱼皮,以免发生过敏反应。
用量
建议一次食用300g左右。
不宜同用
鱼皮是可以和大多数水果蔬菜一起食用的,但要注意,大家在享受鱼皮的同时不要暴饮暴食,以免引起身体不适。
食用方法
鱼皮有多种食用方法,如美味鱼皮、苦菊凉拌鱼皮、香葱鱼皮、红烧鱼皮、荷兰豆鱼皮。
美味鱼皮:
鱼皮洗净切成细丝,将鱼丝、辣椒丝、葱丝、香菜段加入芥末油、香油、精盐、味精、胡椒粉、料酒拌匀即可。
苦菊凉拌鱼皮:
鱼皮丝大火氽40秒,取出后冲凉,将香菜、香葱、蒜末、白醋、盐、鸡精、花椒油、香油、姜汁、生抽调汁,和苦菊、鱼皮、小米椒拌匀放入冰箱内冷藏即可食用。
香葱鱼皮:
鱼皮煮熟,锅中放入葱白、姜、八角、干辣椒、蒜煸香,放入鱼皮翻炒,加调味料即可。
红烧鱼皮:
鱼皮洗净,用高汤、调料煨煮入味,使鱼皮软绵,即可食用。
荷兰豆鱼皮:
荷兰豆、干笋、蘑菇焯水捞出,爆香葱粒和蒜蓉,放下蘑菇、干笋、鱼皮炒制,放入荷兰豆,加入调味料,搅拌均匀即可食用。
温馨提示
鱼皮是一种比较美味的食物,大家吃鱼皮时要注意,一定要吃煮熟的鱼皮,因为鱼皮没煮熟可能会导致寄生虫感染,危害身体健康。
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