醋泡生姜的功效作用 醋泡生姜营养价值有哪些
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醋泡生姜是一种食疗方法,具有促进食欲、增强抵抗力的作用。
功效作用
醋泡生姜具有促进食欲、增强抵抗力的作用。
促进食欲:
生姜中含有的姜辣素对口腔和胃黏膜有刺激作用,能促进消化液分泌、增进食欲;醋能刺激胃酸分泌、帮助消化。
增强抵抗力:
生姜性热,具有驱寒的作用,生姜中的姜辣素具有一定的抑菌作用,醋也有一定的抑菌作用。适量食用醋泡生姜有助于提高抵抗力,预防感冒。
营养价值
姜中含有多种挥发油,包括姜烯、姜辣素、姜酚、生姜酚、姜醇、姜烯酮、姜酮等,还含天冬氨酸、谷氨酸、丝氨酸等多种氨基酸。醋中含有醋酸、氨基酸和乳酸、琥珀酸、草酸、烟酸等多种有机酸,还含有钙、磷、铁等多种矿物质。
适宜人群
大部分人群均可食用,尤其适用于消化不良的人群、风寒感冒的人群。
一般人群:
醋泡生姜是一种常见小菜,大多数人群都是可以食用的。
消化不良的人群:
醋泡生姜具有开胃消食的作用,消化不良的人适量食用醋泡生姜可帮助消化、促进肠胃蠕动。
风寒感冒的人群:
生姜有较好的驱寒效果,醋泡生姜可缓和生姜的热性,风寒感冒的人群适量食用可帮助驱寒,有一定的治疗感冒的作用。
禁忌人群
易上火的人群、便秘的人群不宜食用醋泡生姜。
易上火的人群:
生姜性热,虽醋泡之后具有一定的缓和作用,但易上火的人群食用还是容易引起上火,要少吃。
便秘的人群:
生姜性热,而便秘多是由于热肠导致的,吃醋泡生姜会加重便秘的症状。
用量
可根据个人喜好,适量食用。
不宜同用
醋泡生姜是是可以和大多数水果蔬菜一起食用的,但要注意,醋泡生姜一次应少量食用,以免引起身体不适。
食用方法
醋泡生姜的做法简单,下面的制作方法大家可以参考:把切好的姜放到瓶子里,随后把醋倒入瓶里,密封一周以后即可食用。
温馨提示
姜是宣发阳气的,食用后会使人兴奋,无法安睡,引起郁积内火,所以晚上不宜食用醋泡生姜。醋泡生姜一般建议白天食用。
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