醋泡大蒜的功效和作用 醋泡大蒜营养价值有哪些
本文已影响1.23W人
本文已影响1.23W人
醋泡大蒜是一种常见小食,具有开胃解腻、预防感冒的作用。
功效作用
醋泡大蒜具有开胃解腻、预防感冒的作用。
开胃解腻:
醋泡大蒜可以去除油腻感,还可以促进胃肠蠕动,帮助食物消化,具有开胃解腻的作用。
预防感冒:
醋和大蒜均有一定的杀菌消毒的作用,适量食用醋泡大蒜有助于提高身体免疫力,预防感冒。
营养价值
大蒜中含大蒜素、多糖、蛋白质、挥发油、氨基酸、维生素、皂苷类化合物、黄酮类化合物、多酚类化合物、凝集素、前列腺素、生物活性酶以及丰富的常量和微量元素等物质。醋中含有醋酸、氨基酸和乳酸、琥珀酸、草酸、烟酸等多种有机酸,还含有钙、磷、铁等多种矿物质。
适宜人群
大部分人群均可食用,尤其适用于消化不良、易感冒的人群。
一般人群:
醋泡大蒜是一种常见小菜,大多数人群都是可以食用的。
消化不良的人群:
醋泡大蒜具有开胃解腻的作用,吃肉或食用含脂餐时搭配醋泡大蒜可去除油腻,还可促进肠胃蠕动,缓解消化不良症状。
易感冒的人群:
醋泡大蒜有一定的抑菌作用,适量食用可对易感冒的人群可起到一定的预防感冒的作用。
禁忌人群
对大蒜过敏的人群、胃溃疡或胃酸分泌过多的人群不宜食用醋泡大蒜。
对大蒜过敏的人群:
对大蒜过敏的人群禁止食用醋泡大蒜,以免引起过敏反应。
胃溃疡或胃酸分泌过多的人群:
醋的酸性较强,胃溃疡或胃酸分泌过多的人群食用可加重胃部不适,不宜食用。
特殊人群
儿童不宜多食用醋泡大蒜。
儿童:
大蒜辛辣,醋味酸,两者对胃肠道均有一定的刺激作用,儿童的胃肠道尚未发育完全,多吃醋泡大蒜易引起胃部不适,大人应帮助儿童控制食量,以免儿童食用过量引起不适症状。
用量
建议一次食用不超过5瓣,也可根据个人喜好适量食用。
不宜同用
醋泡大蒜是可以和大多数水果蔬菜一起食用的,但要注意,大家在享受醋泡大蒜的同时不要暴饮暴食,以免引起身体不适。
食用方法
醋泡大蒜的做法较简单,醋的种类不同,泡出的大蒜口感也略有区别,如陈醋泡大蒜,在北方称为腊八蒜,泡好的蒜呈现鲜艳的绿色,口感爽脆。也可以用白醋、米醋泡大蒜,风味不同。
温馨提示
醋泡大蒜一般要腌制一段时间后再食用,使大蒜充分与醋接触,醋可有效的降低蒜中的辛辣成分对胃肠道的刺激,但也要注意,脾胃不好的人要少吃,醋泡大蒜虽有一定的保健作用,但常吃还是会对胃肠道产生一定的刺激,食用完后要及时漱口,防止食醋对牙齿的损害。
蝎子泡酒的功效与作用 蝎子泡酒营养价值有哪些
糖醋蒜对高血压有哪些功效与作用?吃糖醋蒜对降血脂有帮助
蜂蜜浸泡大蒜有什么功效?蜂蜜浸泡大蒜如何制作?
气血不足能不能吃醋泡大蒜
桑葚泡酒的功效与作用 桑葚泡酒营养价值有哪些
大蒜的营养价值介绍 大蒜有什么好处
醋泡黑豆的营养价值
大蒜有哪些养生方法?大蒜的中医养生功效
醋泡花生米的营养价值
大蒜的营养价值
大蒜泡醋治疗灰指甲效果怎么样
大虾的作用及功效 大虾营养价值有哪些
醋泡大蒜的功效和作用
醋泡黄豆的营养价值
醋泡黑豆的营养价值
醋泡脚的功效与作用
姜泡醋的功效与作用
白酒泡大蒜有什么功效
小孩能不能吃醋泡大蒜
大蒜苗的吃法和做法 蒜苗的营养价值有哪些
樱桃泡酒的功效与作用 樱桃泡酒营养价值有哪些
醋泡大蒜的营养价值
大豆的功效与作用 大豆营养价值有哪些
多吃大蒜有什么好处 大蒜的功效和作用
大蒜的功效与作用有哪些
大薯的功效与作用 大薯营养价值有哪些
醋泡姜的功效与作用
春天吃大蒜和醋有哪些好处? 大蒜和醋可以有效预防传染病
醋泡大蒜治疗灰指甲吗
炒大米泡水喝功效 炒大米功效营养价值有哪些