每天吃鸡蛋对身体好吗
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首先可以负责任的说,鸡蛋是最好的蛋白质来源之一,并且每百克鸡蛋中蛋白质含量12.8g,属于高蛋白类食物,蛋白质生物效价为100。硒14.9mg、维生素E2.29mg、维生素B2含量为0.32mg,除了维生素C和膳食纤维肯定么有,鸡蛋还真属于全能型、高营养的食物。
常吃鸡蛋对身体的好处:
1️、补充优质蛋白
优质蛋白类食物是以鸡蛋等氨基酸比较全面、均衡的食物为标准的,鸡蛋中的优质蛋白不仅丰富,而且特别容易消化吸收。其中煮鸡蛋、蒸蛋羹、荷包蛋是蛋白质吸收率最好的,煎鸡蛋稍差。
2️、保护视网膜和黄斑
黄斑处于人眼的光学中心区,是视力轴线的投影点,有点像老式电视机的显像管前的位置。黄斑中央的凹陷称为中央凹,是视力最敏锐的地方。黄斑区富含叶黄素,比周围视网膜颜色暗些,如果人总是看强光,或随着年纪增加,黄斑区的叶黄素容易氧化或缺乏,需要注意从食物中多摄取。
鸡蛋中含有丰富的维生素A和叶黄素,都是非常棒的抗氧化物,有助于清除体内的氧自由基,而且对保护视网膜和黄斑有较多的帮助,对于经常用电脑、手机,眼睛经常见强光的人群有较好的保护作用。
3️、提供优质的卵磷脂
蛋黄中富含卵磷脂,这是一种可以乳化胆固醇、软化血管、预防心血管疾病较好的营养物质,一般在鸡蛋、大豆、鱼籽、蟹黄、动物肝脏等食物中含量较多。
4️、提供人体神经细胞必须的胆固醇
鸡蛋是高胆固醇的食物,有人真心不敢吃,总觉得会让自己的血管里堆满了胆固醇。其实,你即使不吃鸡蛋,肉类食物中也含有胆固醇,而且我们肝脏自身也会每天合成更多的胆固醇。胆固醇是神经细胞结构中必不可少的物质,如果人体缺乏胆固醇,反而更容易老年痴呆、健忘。只是适量摄入胆固醇就好,每天一个鸡蛋,既可以补充优质的营养,也不好营养过剩。
国家为了保护公众最起码的营养,牛奶、鸡蛋、面粉等食物一直严格控制价格,所以大家可以轻易吃到这些物美价廉的食物。
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