地木耳的功效与作用
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清热解毒、美容减肥、养肝明目
地木耳也叫地耳,是一种念珠藻。它富含蛋白质、多种维生素、磷、锌、钙、氨基酸等多种营养物质,性凉、味甘,入肝经,适量食用可起到清热解毒、美容减肥、养肝明目等作用。1、清热解毒:地木耳性凉,富含多种营养成分,有清热降火的作用。内服外用对烧伤、疮疡肿毒等症状有辅助治疗的效果。2、美容减肥:地木耳的营养非常丰富,脂肪含量低,能够有效控制体重,达到减肥的目的。还富有天然特性胶质,长期服用可以润肤,达到延缓衰老的功效。3、养肝明目:地木耳入肝经,含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁等多种营养物质,常吃可滋养肝脏、提高视力,对目赤红肿、夜盲等症状有缓解作用。
一般人群均适宜
产后、脾胃虚寒、腹泻、寒性痛经者
冷饮、螃蟹、柿子
地木耳属于凉性食材,冷饮、螃蟹、柿子等都属于生冷寒凉食物,二类食物同食,会因摄取太多寒凉食物,出现腹泻等症状。
凉拌
取适量的地木耳清洗干净后焯水,沥干水分,加上生抽、醋、味精、食盐等调味即可。
清炒
将泡发好的地木耳清洗干净,切成碎末,放入打散的蛋液中搅拌均匀,入油锅炒熟即可。
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