BB牛奶中不要加米汤稀饭
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为调味增加橙汁柠檬汁巧克力,其实是喝牛奶的错误。
虽然牛奶营养丰富,但饮用方式不对,不仅不补充营养,还可能会产生负面影响。
牛奶中加米汤稀饭?――脂肪氧化酶破坏维生素A导致婴幼儿体弱多病。
有些家长认为,这样做可以使营养互补。其实这种做法很不科学,牛奶中含有维生素A,而米汤和稀饭主要以淀粉为主,它们中含有脂肪氧化酶,会破坏维生素A。儿童尤其是婴幼儿,如果维生素a不足,婴幼儿发育迟缓,体弱多病。因此,即使是为了补充营养,也要分开吃两者。
牛奶要煮吗?――乳糖焦化可能会诱发癌症。
通常,牛奶消毒的温度要求并不高,70℃时用3分钟,60℃时用6分钟即可。如果煮沸,温度达到100℃,牛奶中的乳糖就会出现焦化现象,而焦糖可诱发癌症。其次,煮沸后,牛奶中的钙会产生磷酸沉淀,从而降低牛奶的营养价值。
牛奶越浓越好?——必须根据牛奶的质量和孩子的年龄决定加水量。
父母认为牛奶越浓,孩子的营养就越多,这是不科学的。过浓的牛奶是指在牛奶中加入更多的牛奶和更少的水,使牛奶的浓度超过正常的比例标准。一些父母害怕新鲜牛奶太淡,所以他们加入了牛奶。其实,婴幼儿喝的牛奶浓淡应该与孩子的年龄成正比,浓度应该按月龄逐渐增加。婴幼儿经常喝浓牛奶会引起腹泻、便秘、食欲不振,甚至拒绝食用,长期引起急性出血性小肠炎。奶粉冲得过浓,或者在新鲜牛奶中掺入奶粉,其营养成分浓度升高,超过了婴幼儿的胃肠道消化吸收限度,可能损伤消化器官。用牛奶喂养婴幼儿时,要根据牛奶的质量、孩子的年龄来决定加水量。
加糖越多越好?——煮好的牛奶不是葡萄糖,而是在温暖的时候加入蔗糖。
不加糖的牛奶消化不好,是很多家长的共识。加糖是为了增加碳水化合物供给的热量,但必须定量,一般每100毫升牛奶加5~8克糖。加糖过多,不利于婴幼儿的生长发育。过多的糖进入婴儿体内,会将水分潴留在身体中,使肌肉和皮下组织变得松软无力。这样的婴儿看起来很胖,但身体的抵抗力很差,医学上称之为“泥膏型”体形。过多的糖贮存在体内,还会成为一些疾病的危险因素,如龋齿、近视、动脉硬化等。
牛奶里最好是加蔗糖。蔗糖进入消化道被消化液分解后,变成葡萄糖被人体吸收。有的家长专门给孩子买葡萄糖,大可不必。葡萄糖甜度低,使用过多容易超过规定范围,孩子不甜就拒绝吃。
一些家长将糖和牛奶一起加热,牛奶中的赖氨酸与糖在高温下(80℃~100℃)反应,生成有害物质的糖赖氨酸,对儿童危害很大。因此,将煮好的牛奶晾在温热(40℃~50℃)后,将糖放入牛奶中溶解。
牛奶加巧克力?——草酸钙只会使孩子的头发干燥骨折。
既然牛奶是高蛋白食品,巧克力也是能源食品,两者同时吃是有益的。事实并非如此。液体的牛奶加上巧克力,牛奶中的钙和巧克力中的草酸会产生化学反应,产生草酸钙。因此,原有营养价值的钙成为对人体有害的物质,缺钙、腹泻、少年儿童发育迟缓、毛发干燥、易骨折、尿路结石发病率增加等。
牛奶一举两得?――服药前后各1~2小时内别喝牛奶。
有人认为用有营养的东西送药是有好处的,其实这是极端的错误。牛奶可以明显影响人体对药物的吸收速度,使血液中药物的浓度在同一时间内明显低于非牛奶服药者。用牛奶服药,使药物表面形成复盖膜,使牛奶中的钙和镁等矿物质离子和药物发生化学反应,生成非水溶性物质,不仅降低了药效,还可能危害身体。因此,最好不要在服药前后1~2小时内喝牛奶。
宝宝能喝酸奶吗?——影响正常消化功能导致呕吐和肠炎。
酸奶是一种有助于消化的健康饮料,有些家长经常用酸奶喂宝宝。但酸奶中的乳酸菌所产生的抗生素,虽然能抑制很多病菌的生长,但也破坏了对人体有益的正常菌群的生长条件,影响了正常的消化功能,特别是患胃肠炎的婴幼儿和早产儿,给酸奶的话,有可能引起呕吐和恶化性肠炎。
牛奶加橙汁?——高果酸果品降低蛋白质营养价值。
为了让孩子爱喝牛奶,在牛奶中加点橘汁或柠檬汁,看上去是个好办法。但是,实际上橙汁和柠檬汁是高果酸果品,酸遇到牛奶中的蛋白质,蛋白质变性,蛋白质的营养价值下降。
瓶装牛奶晒太阳?——得到维生素d却失去了三个营养素。
一些家长从广告中得知,补充钙需要补充维生素d,晒太阳是摄取维生素d的好方法,所以抓住药把瓶装牛奶晒在太阳下。事实上,这是不值得的。牛奶可能会得到维生素d,但失去了维生素B1、维生素B2和维生素C。因为这三大营养素在阳光下分解,以致部分或全部失去。另外,在阳光下牛奶容易变质。
用炼乳代替牛奶?——婴儿体重不增加,脸色苍白,腹泻。
炼乳是将新鲜牛奶蒸发到容量的2/5,加入蔗糖的40%罐制成的。炼乳太甜,要加5-8倍的水稀释。但是,甜味符合要求时,蛋白质和脂肪的浓度比新鲜牛奶下降了一半,喂婴幼儿当然不能满足生长发育的需要,体重不增加,脸色苍白,容易生病等。在炼乳中加水,使蛋白质和脂肪浓度接近新鲜牛奶,糖分含量高,容易引起儿童腹泻。
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