适合孩子秋天吃的四种蔬菜
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随着天气的渐渐转凉,大多数人都喜食肉类食物以增加营养,滋补身体,维持身体内部的平衡,以抵抗将来的严冬的寒冷。这时多吃一些能够增强人体免疫力和抵抗力的食品,对于身体是大有好处的。可是,经过一夏的折磨,有些人脾胃虚寒,消受不了大鱼大肉,是不是该选用些素食进补呢?答案是肯定的。以下素食是秋季补充的宝物,价格便宜,但营养独特,很多动物性食品无法比拟。
1、芋头:芋头富含淀粉,营养丰富。每100克鲜品中含热量91卡,蛋白质2.4克,脂肪0.2克,碳水化合物20.5克,钙14毫克,磷43毫克,铁0.5毫克,维C10毫克,维B10.09毫克,维B20.04毫克。含乳聚糖,质地柔软,易消化,具有健胃作用,特别适合脾胃虚弱、肠道疾病、结核病和康复期患者食用,是婴幼儿和老年人食用的好产品。
2、红薯(特别是黄心红薯):粮食中营养丰富的食品。甘薯能提供大量粘液蛋白、糖、维生素a和维生素c,具有补充虚弱、益气、健脾胃、强肾阴、胃、暖胃、益肺等效果。因此,常吃红薯能防止肝脏和肾脏中结缔组织萎缩,防止胶原病的发生。
3、包心菜:其维生素C的含量是西红柿的3.5倍,钙的含量是黄瓜的2倍。包心菜还含有较多的微量元素钼和锰,是人体制造酶、激素等活性物质所必不可少的原料。它能促进人体物质代谢,十分有利于儿童生长发育。大量维生素c可以提高肌体抗癌能力。
4、萝卜:萝卜含有很多水分、维生素c,含有一定量的钙、磷、碳水化合物和少量的蛋白质、铁和其他维生素,还含有木质素、胆碱、氧化酶、甘酶、淀粉酶、芥末油等有益成分。祖国医学认为,萝卜性凉味辛甘,入肺、胃二经,可消积滞、化痰热、下气贯中、解毒,用于食积胀满、小便不利等症。萝卜对烹饪脾胃的作用非常小,有秋后萝卜比赛人参的说法,秋天常见的消化不良、风热型感冒、扁桃体炎、咳嗽痰多、喉咙痛等疾病也有辅助治疗作用。
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