适合减肥期间吃的蔬菜
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减肥是一个永恒的话题,而且必须通过膳食调理。保证均衡营养,控制、限制食物总能量,不随意加餐,多吃含能量低、饱腹感强的食品是原则,其中最重要的原则是限制每日所有食物的总能量。在低能量饮食原则下,减肥的朋友可优先蔬菜类、水果类、豆制品等,适量选择蛋类、奶类、粮食类,少用油脂类。控制食物往往人的饥饿感难以忍受,食用低能量的蔬菜、水果填饱肚子,是减肥的好办法。
蔬菜:常见的有冬瓜、黄瓜、苦瓜、白萝卜、菠菜、水萝卜、水芹、白菜、莴笋等等,这些蔬菜含水量高,而脂肪低,糖的含量不高,能量较低,大多有利于减肥。减肥者可以放宽吃。以大白菜为例:大白菜微寒味甘,有养胃生津、清热解毒、除烦解渴、利尿通便、化痰止咳之功效。大白菜水分高(约95%),含有丰富的维生素,大白菜含钙量很高(每百克含钙43毫克),也是钾和维生素A的极好来源。大白菜中的纤维素不但能起到润肠作用、促进排毒的作用,多吃大白菜,还可以可以起到很好的护肤和养颜效果。
但不是所有的蔬菜能量都很低,也有一些能量比较高的,如毛豆、黄豆、蚕豆,蒜苗、豌豆尖、干辣椒、百合等,食用时应考虑不要食用过多。值得注意的是,一些可以替代部分主食的蔬菜如土豆、山药、红薯、芋头等,淀粉的含量较高,应相应减少主食的量。
水果比主食、肉类所含的热量低很多,但相对于大部分蔬菜,水果含糖量均较高,减肥的朋友可以选择柚子、苹果、草莓、橙子、西瓜等,但对于红枣、香蕉、荔枝、榴莲等糖分含量高的水果就要有意识的限量了。
减肥是一件“痛苦”的事,但节食不意味着挨饿,应坚持原有的科学膳食原则。以主食为中心,搭配各种菜肴,细嚼慢咽,饭前吃一点水果,少吃热量高的零食。造成肥胖是脂肪多年堆积的结果,要想恢复到理想状态,同样需要一个长时间的过程,减肥贵在坚持,持之以恒,切勿操之过急,每月减1~2公斤已经很好了,减肥期间不要忽略运动!
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