坐月子鸡蛋怎么吃更有益身心健康
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生完孩子上品——鸡蛋
鸡蛋是普遍的食材,过去,坐月子的妈妈都是会吃很多的鸡蛋,用于填补营养。尽管如今生活水平提升了,能吃到的食材也愈来愈丰富多彩,但鸡蛋仍然是喂奶妈妈的生完孩子上品。
营养成份
妈妈在生完孩子最适合吃易于消化且营养全方位丰富多彩的食材。鸡蛋是一种非常好的营养品,它带有十八种碳水化合物,并且配制适当,易为身体吸收,使用率可以达到95%,能充足达到喂奶妈妈的必须。
除此之外,鸡蛋还能给予维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12、维生素D、维生素E、维生素H及叶酸片、钙、铁、磷、镁、锌、铜、碘等。
不可以在人体内本身生成的脂肪酸,有利于小宝宝脑部发育,务必从食材中获取,而鸡蛋黄则是脂肪酸的高品质提供源。
鸡蛋的食用方法
鸡蛋的鸡蛋黄中带有大豆卵磷脂,它含有的不饱和脂肪可与鸡蛋黄中的碳水化合物融合,变成能够流动性的碳水化合物脂,降低碳水化合物在毛细血管中的堆积,并且,大豆卵磷脂能够推动中枢神经系统的生长发育,使小宝宝越来越更聪慧。
但吃鸡蛋要注重方式,才可以使营养充足吸收。生鸡蛋不能吃,它难消化吸收,易受细菌感染,不利于身心健康;鸡蛋煮得过老,会使蛋白质的功能密切而不容易消化吸收,吃完那样的鸡蛋,会使妈妈肠胃不适感,造成打嗝儿、焦躁不安的状况;煎炸鸡蛋最好是不必吃,由于高溫会使蛋白质变质。
煮嫩鸡蛋、蒸鸡蛋羹、鸡蛋汤是非常好的吃法,既能杀掉病菌,又能使蛋白质适度遇热变松,易与胃酸混和,有利于消化吸收,是脾胃虚弱的生完孩子妈妈的滋补上品。
但鸡蛋不应多食,不然蛋白质摄入太多,其溶解物质会提升肝部及肾脏功能的压力,也不利喂奶妈妈的身心健康。
小帖士:
鸡蛋营养全方位,但它不适合与牛乳、豆桨和白砂糖一同服用。鸡蛋里的蛋白被消化吸收时必须动能,而牛乳中的乳清蛋白这时很有可能会被抽出来磷酸原,减少牛乳的营养使用价值;豆桨中则带有阻拦蛋白吸收的蛋白酶抑止物,一样,鸡蛋和白砂糖与此同时吃也会危害蛋白的吸收,进而减少分别的营养使用价值。
注:
煮鸡蛋的营养使用价值较高并且可以被身体100 %的吸收。煮鸡蛋时,将鸡蛋与凉水一同下锅,用中火烧开后,转到文火再煮约3分鐘,熄火后5分鐘再捞起来,那样煮成的鸡蛋口味和营养最好。
妈妈餐厅厨房
西红柿鸡蛋羹
原材料:鸡蛋3个,西红柿150克,葱段、食盐、芝麻油、鲜生抽各适当。
作法:
1。西红柿用开水略烫,削皮,切小傅。
2。鸡蛋磕入蒸碗里,放盐搅散,再添加300克温开水和西红柿丁搅拌,上锅用中火蒸,刚熟取下,撒上葱段。
3。炒菜锅置火上放芝麻油加温,倒进生抽和匀,出锅浇在鸡蛋羹上,即成。
营养汇总:西红柿中带有蛋白、人体脂肪、糖分、钙、磷、铁及维生素B1、维生素B2、维生素A、维生素C、维生素P等营养成份。不饱和脂肪的成份是蔬菜水果中成分数最多的,它是人体细胞中至关重要的递氧体,能推动基础代谢,除此之外,它还能够营养心脏和保护肝脏。
西红柿鸡蛋羹美味可口,是很非常好的哺乳期间食品类。
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