立秋后养生食谱推荐 立秋营养菜谱大全
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立秋后大家的饮食也要做出相应的改变,多有脾胃功能减弱的现象,可以通过食补来缓解脾胃的压力,多吃润肺清燥、养阴生津的食物为主,下面带来立秋后养生食谱推荐,立秋营养菜谱大全。
薏米山药排骨汤
原料
排骨350g薏米100g山药200g葱1段姜1块盐少许
功效:
具有滋阴补肾、健脾润肺、润泽皮毛等作用。并且老少皆宜,特别适合湿热痰滞和皮肤粗糙者。
做法:
1、薏米冲洗干净,山药洗净,排骨剁块;
2、排骨放锅内焯一下,捞出洗净;
3、薏米,排骨,葱姜,倒入足量开水,大火烧开,小火炖一个半小时
4、山药去皮切块放入锅内继续炖半小时,洒入少许盐即可。
冬瓜肉丸汤
原料
猪肉(瘦肉)250g冬瓜500g蛋清1个生粉2-3汤勺盐适量姜汁几滴香油几滴山茶油适量
功效:
清热解毒、滋养脏腑、美容抗皱。
做法:
1、猪肉剁成肉糜,放进大碗,调入少许盐,滴入姜汁,滴入绿达山茶油,打一个蛋清进去。
2、拿起筷子顺着同一个方向不停搅拌,让蛋清与肉馅儿紧密结合。
3、调入生粉,以使得肉馅儿容易抱团儿。
4、同样顺同一方向不停搅拌让肉馅儿上劲儿。
5、冬瓜洗净去皮去籽后切成薄片待用。
6、汤煲中加入适量清水,水热后开始汆丸子,转成小火,不必下手,用一把小饭勺舀起肉馅儿,在碗边整理成圆形,下锅。如此,把所有的丸子全部氽好下锅。
7、转中火烧开,水开后会有少许浮沫,拿勺子撇掉。
8、水开撇掉浮沫后即可下冬瓜片。
9、再煮几分钟,待冬瓜片变透明时,调入少许盐,关火,冬瓜丸子汤即成,可滴几滴香油。
炒双菇
料
香菇250g杏鲍菇200g豆豉酱适量山茶油适量盐少许糖1大勺蒜3瓣
功效:
滋补强壮、益气滋阴、消食化痰、清神降压和抗癌肿。
做法:
1、蟹味菇、白玉菇去根洗净
2、青椒、红椒、黄椒切细丝
3、 蒜切成蒜末
4、锅内不加油倒入双菇大火炒出水分
5、炒至水分变干盛出备用
6、 热锅加入绿达山茶油,凉油小火倒入蒜末煸至微黄
7、加入豆豉,烹入料酒炒匀
8、转大火倒入双菇、糖、盐迅速炒匀
9、然后加鲜汤烧沸,用湿淀粉勾芡,即可出锅。
1、莲藕
上榜理由:民间早有“荷莲一身宝,秋藕最补人”的说法。
秋令时节,正是鲜藕应市之时。此时天气干燥,吃些藕,能起到养阴清热、润燥止渴、清心安神的作用。同时,莲藕性温,有收缩血管的功能,多吃可以补肺养血。莲藕含有丰富的膳食纤维,对治疗便秘,促使有害物质排出,也十分有益。
最佳吃法:七孔藕淀粉含量较高,水分少,糯而不脆,适宜做汤;九孔藕水分含量高,脆嫩、汁多,凉拌或清炒最为合适。
2、花生
上榜理由:“常吃花生能养生”,花生仁中富含蛋白质,且容易被人体吸收。花生的营养价值比粮食高,可与鸡蛋、牛奶、肉类等一些动物性食物媲美。营养不良、食少体弱、燥咳少痰的亲更加适合吃。
最佳吃法:新鲜花生最好连壳煮着吃,更容易被消化吸收。古籍认为,花生补中益气,盐水煮食养肺。
3、山药
上榜理由:每个季节的进补方式不一样,春天温补、夏天清补、秋天要润补。山药有利于脾胃消化吸收;山药含有大量的黏液蛋白,能有效阻止血脂在血管壁的沉淀,预防心血管疾病;中医也认为,秋吃山药有健脾益胃、滋肾益精、益肺止咳的功效。
最佳吃法:蒸着吃,营养损失最小。
4、墨鱼
上榜理由:关于吃肉,民间一直有“四条腿的不如两条腿,两条腿的不如没腿”的说法。 墨鱼味道鲜美,营养丰富,是一种高蛋白低脂肪滋补食品。秋天吃墨鱼,对女性尤其滋补。
最佳吃法:为防秋燥,墨鱼做汤是比较合适。
5、梨
上榜理由:秋季空气干燥,水分较少,若能每天坚持食用一定量的梨,能缓解秋燥,生津润肺。
不同种类的梨性寒程度也不一样,如我们常吃的天津鸭梨、香梨和贡梨寒性差不多,而皮粗的沙梨和进口的啤梨,则寒性更大一些。
最好搭配:蜂蜜。闻名中外的梨膏糖,就是用梨加蜂
以上就是立秋后养生食谱推荐,立秋营养菜谱大全,请大家继续关注。
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