立秋后喝什么汤养生 立秋后的养生汤推荐
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立秋后天气才会逐渐变凉快,多喝这些养生汤,去暑气抗秋燥,清心安神,健胃补脾,特别是食欲不佳的人来说,多喝汤还可以养胃开胃,那么立秋后喝什么汤养生?下面本站小编带来介绍。
【鲫鱼豆腐汤】
食材:鲫鱼2条、豆腐1块、姜一块、葱3一根、绿椒一根、盐适量、胡椒粉少量、料酒少量
1、鲫鱼去鳞、去内脏、去腮、洗净内部黑膜。
2:准备食材豆腐切片,葱切段,香菜,姜切片、辣椒环状备用。
3:抹上黄酒,用盐腌制10分钟。
4:锅烧热,放入少量油,将鲫鱼放入,煎至两面呈金黄色。
5:加入葱姜,放入足够开水(4碗左右)。
6:大火烧十来分钟后,汤汁就可呈乳白色,加入豆腐继续炖十分钟就可以了。
7:出锅前5分钟调入盐,也可以调入胡椒粉,喜欢的话可以加些胡椒粉,撒上香菜辣椒即可起锅。
【小贴士】
1、加水问题,炖肉炖汤基本都是直接加热水,这样不但汤白,味道也更好。也有人习惯加凉水,汤也一样可以熬白。
2、加入开水后,一定要大火煮10分钟以上,然后可以转中火继续,不宜用太小的火。所谓小火出清汤大火出白汤就是这个道理。
【羊排汤】
食材:羊排两大块,粉丝1小把、香菜几根、葱几段、八角几颗、香叶几片、姜几片、花椒1小撮、小茴香1小撮、盐少许。
做法:1、这是朋友送的羊排,(自然解冻)。
2、排骨凉水下锅,去除血水。
3、用温热的水把焯过的羊排再次洗净。
4、粉丝温水泡好,香菜切成段。
5、把焯好的羊排和配料一起放入锅中,水可以加的多点,开大火等水开后转小火慢炖3小时左右,起锅前15分钟放入适量的盐调味即可。
6、粉丝装入盆底,倒入羊排和汤,撒上香菜,就可尽情享用了。
白菜豆腐汤
食材:白菜1小颗、豆腐1块、肉末少量、蒜3粒、姜1块、葱1段、生抽、盐适量。
做法:1、食材备好。
2、白菜洗净切大片,豆腐切块。
3、葱,姜,蒜切碎备用。
4、锅中倒入少许油,油热后加入肉末炒变色出油,再加入葱,姜,蒜末炒香。
5、加适量生抽。
6、倒入白菜翻炒至白菜叶变软。
7、加适量白开水炖煮一会。
8、加入豆腐块,加适量盐调味。
9、加适量盐调味,炖煮几分钟即可。
山药排骨汤
食材:小排900克、铁棍山药几根、盐1勺、料酒1勺、姜1片。
做法:1、食材备好。
2、汤骨放入沸水中焯水,煮3分钟后捞出,用清水洗干净。
3、戴上手套削去山药皮,如果直接用手拿着山药,山药的黏汁粘到皮肤上引起红肿发痒,然后切块。
4、把排骨山药加片姜放入高压锅内,倒入凉水,水位标准以没过所有食材,倒少许料酒, 加盐,上气压20分钟即可出锅。
冬瓜肉丸汤
食材:冬瓜200克,猪肉馅300克,葱1根,香菜几根,姜1小块,生抽2勺,盐1勺,淀粉2勺,料酒1勺。
做法:1、备好食材。
2、冬瓜去皮切成块。
3、葱,姜切末。
4、香菜洗净切段。
5、将肉末,盐,葱姜末,淀粉,生抽,料酒,搅拌。
6、一个方向搅拌,直到上劲。
7、取锅烧水,水开后转微火,用一把小饭勺把肉馅儿团成圆形,下到锅里,当然用手的虎口挤丸子也可以,把所有的肉馅儿全部做成小丸子下到锅里后,再把火调大,煮开,水开后会有浮沫,这时候就得用勺子把它给全部撇掉,然后再煮上五六分钟。
8、把切好的冬瓜片放进去继续煮。
9、煮至冬瓜颜色变透明后,调入少许盐起锅。
10、洒上香菜段即可, 口感滑嫩,汤汁鲜美,老少皆宜。
银耳雪梨汤
当银耳和雪梨在一起,便成为了一道药膳,有生津润肺、清热解毒、止咳化痰之效,同时还能改善皮肤,有美白功效,春秋之时非常适合喝这一道汤。
食材
雪梨、银耳、冰糖、枸杞
做 法
1. 将银耳泡在水里,泡发后,去掉根部,并清洗。
2. 将银耳倒入锅中,加上清水和冰糖煮沸。煮沸后转小火。
3. 15分钟后,将雪梨切块,倒入锅中,并加入枸杞,继续小火煮10分钟左右。
4. 一碗银耳雪梨汤煮好啦, 除了冰糖雪梨化痰止咳,我们又get了一种银耳雪梨汤,同样有这种功效。
以上就是立秋后喝什么汤养生,立秋后的养生汤推荐,请大家继续关注。
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