腊八蒜中首次发现活性肽 多吃腊八蒜有什么好处
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腊八节前不少北方人会腌制腊八蒜,不过最新研究表明在腊八蒜中发现了活性肽,那么这是什么呢,多吃腊八蒜好不好呢,本站小编就来说说吧。
日前,天津大学陈海霞教授的天然药物化学团队从我国传统美食“腊八蒜”中首次发现3种新型活性肽,这些活性肽具有显著抑菌性,有望成为抗生素替代品。陈海霞教授团队的高旭东博士介绍,新型活性肽不仅抑菌活性较好,且具有低毒性、不易产生耐药菌的特点,有望成为适合人体的安全有效的抗生素替代品。
1.它酸甜可口,有蒜香又不辣,有解腻祛腥、助消化的作用。
2.还能诱导肝细胞脱毒酶的活性,可以阻断亚硝胺致癌物质的合成,从而预防癌症的发生。
3.腊八蒜的抗氧化活性优于人参,常食能延缓衰老,
4.经常接触铅或有铅中毒倾向的人食用,则能有效地防治铅中毒。
5.另外,腊八蒜还含有一种叫硫化丙烯的辣素,其杀菌能力可以达到青霉素的1/10,对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用。
6.可以起到预防流感、防止伤口感染、治疗感染性疾病和驱虫的功效。另外,普通大蒜性温,多食生热,且对局部有刺激,因此阴虚火旺、目口舌有疾者忌食,但是腊八蒜没有这些禁忌。
南方人想知道腊八蒜好不好吃
北方人过年吃饺子就蘸这个醋蒜吃
感冒了 以前:多喝开水 以后:多吃蒜
今年要多做点腊八蒜了
这个估计会涨价
好像都没见过似的,南方的可以理解。北方很多地方春节前后都爱腌腊八蒜,春节腊八醋配饺子吃。本来腌好了就是这个颜色。
不吃蒜的人表示……处方药抗生素挺好的
打卤面就着腊八蒜、灌汤包就着腊八蒜,绝配
八蒜是我们北方家家在腊月初八用醋腌了,年三十晚上就饺子吃的,又脆又甜,辣味都跑醋里了,所以不怎么辣,好吃
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