2020腊八节怎么过 腊八节有什么禁忌
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马上就是腊八节了,大家虽然知道腊八节但是一般都不知道要怎么过,腊八节要怎么过呢,腊八就是吃腊八粥吗,本站小编就来说说吧。
腊八粥
那么问题来了,腊八粥就是八宝粥吗?
这个问题太难了,关于它的来历人们说法不一,而制作它们的材料又大多重复。有人说腊八粥是为了纪念释迦牟尼,又有人说八宝粥和腊八粥本就是一种东西……纷争什么的最麻烦了,我觉得无论二者之间关系如何,只要好吃就是好粥~
实际上,八宝粥的得名主要是指制作它的原材料,早先的八宝粥,主要是用八种原料熬成,可如今经过后人的传承和发展,八宝粥的用料早已超过八种,以粳米、糯米为主,加莲子、赤豆、红枣、花生、绿豆、桃仁等熬成,虽然用料不一,但味道大多为香甜口味。
而腊月初八这天熬的粥即为腊八粥,并且,它与八宝粥有一个很大的不同,腊八粥各地物产不同,味道上会产生很大的差异,口味有咸有甜,多数地区是以甜为主,用料类似八宝粥,而在湖北、青海、甘肃等地,因为当地的风俗习惯,逐渐诞生了咸的肉腊八粥。
如甘肃的羊肉腊八粥,在制作时,先将黄米、绿豆等熬成粥,然后把荞麦面捏成团状,再把羊肉、土豆等配料炒成臊子,和之前的粥下锅一起小火煮制。热乎乎的羊肉腊八粥,喝碗暖遍全身。
腊八蒜
腊八把账算一算
在华北和东北地区,有种传统小吃腊八蒜,它是我小时候的噩梦,大人的最爱,初看它像实验室里的产物,通体碧绿,看起来像黑暗料理,对于小时候的我来说,是唯恐避之不及。后来渐渐长大了,竟然逐渐接受了它的味道,到现在,更是对它喜爱有加。
其实腊八蒜做起来非常简单,选择个头较大的蒜瓣,把皮剥掉,放到放进罐子里,然后倒上醋,最好是白醋,把口封好,再放到较冷的地方,如果家里的温度较高,可以选择放到冰箱里。慢慢地,会发现蒜逐渐变绿,最后通体青绿,这个时候,蒜的辣味去了很多,醋也添了很多蒜香。蒜辣、醋酸香融在一起,吃饺子的时候来上几瓣,简直不要太带感。
据说腊八蒜的背后还有一个有趣的典故,因为蒜和算同音,临近年关,做生意的商家们要在这天把一年的收支算出来,这里面,就包括很多没要回来的帐和欠别人的外债。过年图喜庆,大家不好上门直接要债,收债人就在腊八这天泡上一些腊八蒜送人。所以有古语“腊八粥,腊八蒜,放账的送信儿,欠债的还钱。”用腊八蒜来催债,也是也是颇为有趣。
腊八节禁忌一:腊八节不回娘家
按照过去的老说法中,腊八节这天,出嫁了的女儿是不能回娘家的,说是腊八这天回娘家会对婆婆不吉利,婆婆百年以后会趴着死。另外一种说法:“腊八不吃娘家米,祖祖辈辈还不起”,意思是会穷自己的家。
腊八节禁忌二:腊月不搬家
从风水上说,腊月里偏寒,如果冒然搬入新宅子的话,寒冷的气氛会阻隔家中的兴旺气氛,这听上去是有一定自然科学道理的。但是现在的条件好了,一般屋子里都有暖气,就算腊月搬家住进去也不会冷,再请朋友们来热闹热闹一样人气旺旺。
腊八节禁忌三:吃腊八粥不过午
对于吃腊八粥这一习惯,在一些地方也是有禁忌的,那就是吃腊八粥不过午。我记得奶奶在世时候,每年腊八节前一天晚上就开始熬制腊八粥,但非要等到第二天早上才能食用,如果吃不完的话可以分给亲朋好友左邻右舍吃,但是不能过中午。有句俗语叫“早食粥来年粮食早收”。
这些习俗禁忌在今天看来,也许有些可笑。随着社会的发展,人们越来越弱化了这些禁忌。只要开心高兴,怎么过都可以。最后祝所有的朋友的朋友腊八节快乐,希望你从粥中喝出幸福,喝出长寿。
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