冬天养生从健康的饮食开始
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到了冬季吃些什么食物最好呢?冬季养生需要考虑很多方面,饮食要合理搭配,补充必要的营养要素。介绍冬季饮食应如何健康搭配。
冬季饮食原则
调整:饮食顺序。主要是调整饮食的顺序,很多人习惯在饭后吃水果,在饭前吃水果,容易吸收人体水果的营养成分,有助于控制健康饮食的七八分饱,减少其他食物的摄入量。
维持:吃多种食物。维持食物多样化的摄取,即维持蔬菜和谷物的摄取量,每天能吃5种水果和5种蔬菜,水果至少要吃2种,决不能偏食。
控制:不能多吃的食物。也就是说,控制肉类、盐、油脂的摄取量。根据中国营养学会推荐的标准,每天油脂不超过25克,盐不超过6克,肉不超过100克。
增加:有益健康的食物增加摄取量。也就是说,多摄取水果、牛奶、谷物和薯类食物。生活水平提高了,饮食习惯应该更科学。许多科学研究表明,经常吃水果可以降低患肿瘤等慢性病的风险,延缓细胞的老化过程,维持细胞的正常分化,每天喝200毫升牛奶很重要,牛奶中含有大量人体所需的营养物质,容易被人体吸收利用,可以补充钙、磷、维生素a的谷物、薯类中含有丰富的b族维生素、膳食纤维素、植物蛋白质、不饱和脂肪酸、矿物质、低脂肪、高蛋白食品。因此,不仅要吃白米饭,还要混合粗粮,多吃薯类能健身。
冬季饮食健康比例
主食和副食的比例为4:6。通常我们所说的主食是指米、面、杂粮等,副食是指肉、蛋、菜等食物。主食和副食是必不可少的。有人提倡多食肉少吃粮,这不符合养生之道。有人减肥,只吃主食,不吃副食,结果相反,多馀的淀粉在体内分解成葡萄糖,变成脂肪贮藏。有些人认为主食没有营养,不吃正餐,饮食无常,零食不断。这些都不符合饮食养生的要求。
细粮和粗粮的比例为4:6。吃粗粮成为近年来的新时尚。很多人喜欢吃粗粮,营养价值高,入口感好,对牙齿、脸部肌肉等有益。但是,粗粮很好,但是不能多吃。其中食物纤维过多会影响蛋白质、无机盐、微量元素的吸收,也会损害人体的生殖力。日常饮食,细粮与粗粮的比例控制在4:6最健康。
酸性和碱性的比例为4:6。实际上,食物的酸碱性不是由我们的味觉决定的,而是与矿物质的含量有关。因此,水果中通常吃柠檬和杨桃等酸,但它们是碱性食物:像米饭一样,面条没有显著的味觉反应,但它们是酸性食物。按日常食物分类,动物性食物大部分是酸性食物,如鱼、肉、贝类。此外,大多数谷物和一些坚果也是酸性食物。
具体来说,冬天吃什么好呢?
冬天吃什么好
冬笋:冬笋具有低脂肪、低糖、多纤维的特点,经常吃可以促进肠道蠕动,消除积食,减少肠胃对脂肪的吸收和积累。冬笋不仅可以和肉、鸟、海鲜等肉一起烹饪,还可以和食用菌、绿叶类蔬菜一起炒,也可以单独烹饪,但冬笋含有草酸多,结石和痛风患者不要吃,吃前煮,去除草酸。
蘑菇:蘑菇又称蘑菇,是人们冬天经常吃的食用菌。香菇热量低,蛋白质、维生素含量高,能提供人体所需的多种维生素,还能促进体内钙的吸收,常吃香菇对增强免疫力、预防感冒也有很好的效果。香菇干燥新鲜,与其他肉类食品组合,主要辅助,可以烹饪美味的菜肴。它适合各类人群,尤其对预防高血压、高血脂等疾病有益,所含膳食纤维有助于人体排出多余的胆固醇。
冬瓜:冬瓜利尿消肿、清热解毒,对于冠心病、水肿腹胀等病症有良好的辅助疗效。冬瓜水分多而热量低,还有很多营养成分可以防止体内脂肪堆积,有消肥降脂功效,冬瓜宜与鸭肉、火腿、口蘑、海带等食物一起烹调,其食疗效果更好。
冬枣:冬枣含有人体所需多种氨基酸、维生素,尤其是维生素C含量较高,可提高人体免疫力,预防感冒。此外,它还含有丰富的糖类以及环磷酸腺苷等,能有效保护肝脏,保护心血管。腹部膨胀者、糖尿病患者不应多吃,胃炎、胃溃疡患者吃枣时应剥皮。
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