秋葵炒鸡蛋如何制作 吃秋葵有哪些好处
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鸡蛋,人们喜欢它的味道,它的营养,而且制作简单,可以组合很多其他菜肴,鸡蛋成为人们日常生活中最常见的食物之一,平时吃的鸡蛋有蒸鸡蛋、炒鸡蛋、西红柿蛋汤等,相当多的人用秋葵和鸡蛋一起炒。
秋葵炒鸡蛋是一种简单的家常美食,制作原料主要有秋葵、鸡蛋等,营养丰富,老少皆宜。制作方法:秋葵洗净,不需要在沸水锅里煮水,一分钟就可以了。捞出过凉,去除头尾,切斜片。鸡蛋分散,加入一勺水,加入少量盐,锅里的油加热炒。蛋液凝结,装盘备用。倒油加热切好的秋葵,一分钟加入盛出的鸡蛋炒几次,加入适量的盐,加入半勺香油。完成后,安装盘子。速手菜,十分钟就可以了。小贴士:秋葵焯水不可焯的时间久了,不然就软了,倒入沸水中,一分钟差不多了。
吃秋葵的好处:
第一,秋葵含有粘性蛋白、水溶性果胶,促进胃肠蠕动,抑制胆固醇和糖的吸收。每100克秋葵含膳食纤维4.4克,高于茄子、南瓜、冬瓜等普通蔬菜的膳食纤维含量。
第二,秋葵膳食纤维含量高,膳食纤维有助于降低人体胆固醇,及时稀释潜在有毒物质,抑制结肠癌等发生。
第三,秋葵含有丰富的维生素,还含有锌、硒微量元素和植物黄酮,具有抗氧化老化的效果。
秋葵能量低,食物纤维丰富,适合肥胖者吃,但消化功能差的人应该不吃或不吃。不那样的话,腹泻很容易。
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