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紫苋菜是指紫红色叶子的苋菜,紫苋菜的口感比较软糯,相信更受大家的欢迎,那么我们该如何挑选紫苋菜呢?下面三点就是你需要注意的哦!
1、观察叶子大小
紫苋菜的叶子太大说明苋菜已经比较老了,最好选择叶子稍微小一些的苋菜,是比较幼嫩的。
2、观察根须长短
鲜嫩的紫苋菜,根须会比较短,如果看到紫苋菜的根须很长,那就说明比较老了,不要购买,当然有些是认为切断的,大家要注意观察哦。
3、观察根茎的韧性
在购买苋菜的时候,不妨稍微掐下根茎,嫩的苋菜可以掐断,而老苋菜不容易掐断。
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