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鹿角菜含有牛黄酸、多糖、碘、钾、钠、硅、磷、铁、钙、镁等，是提供膳食纤维的最好来源，具有吸水性，能够刺激胃肠道蠕动，促进消耗腺分泌，帮助消化。
干菜用水浸泡后变新鲜翠绿，晶莹剔透，具有很强的离子交换功能和吸附作用，能够改善人体消化功能，对肠胃道疾病、糖尿病有一定的食疗作用。
鹿角菜还具有软坚散结、镇咳化痰、清热解毒、和胃通便、扶正祛邪的功效。可用于咽喉肿痛、瘀血肿胀、跌打损伤、筋断骨折、闪挫扭伤等症，还可用来治疗胃脘疼痛、痛发有时、嗳气反酸、纳食不香、肠燥便秘等症。
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