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猪头肉炒白菜虽是一道做法简单的菜肴,但是想把这道菜的口感做好也是不容易的,可能很多妈友们炒出来的白菜总是绵软不脆,水分全都炒出来了。那么有什么窍门可以把白菜炒的清脆多汁吗?其实,我们可以选择不把白菜片成薄片,先用油把白菜炒一遍,然后再用来炒菜,而且要注意加盐一定要在最后加,这样水分才不易流失掉,白菜的口感才会更棒。
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