本文已影响2.88K人
酵母粉是天然酵母没有经过分解,而酵母是一类有益的微生物,当满足了一定的条件,它们可以大量繁殖。当酵母菌揉入湿的面团中后,它就开始生长繁殖。酵母体能分泌出各种物质,将淀粉分解成糊精,再一步分解为麦芽糖、葡萄糖等,最后产生大量二氧化碳气体。二氧化碳气体分布在面团的面筋里,使面筋变成如海绵状多孔的疏松体。
酵母粉主要为面包制作或包子馒头,以搭配中粉及高粉较多,主要作用是扩展面筋筋度及增加面团体积,与小苏打有所不同。
猜你喜欢
酵母粉是什么
啤酒酵母粉是什么
干酵母粉是什么
酵母粉可以做什么
酵母粉是小苏打吗
酵母粉发面要注意什么
酵母粉可以代替发酵粉吗
酵母粉和发酵粉的区别
最新文章
酵母粉怎么用
酵母粉与泡打粉有营养吗
酵母粉与泡打粉的选购
无铝泡打粉和酵母粉有什么区别
酵母粉和泡打粉的区别
酵母粉
泡打粉与酵母粉的区别
泡打粉和酵母粉哪个更好
苏打粉与酵母粉能一起用吗
苏打粉与酵母粉可以替换吗
苏打粉与酵母粉的用法
泡打粉和酵母粉的作用
苏打粉和酵母粉的区别
泡打粉和酵母粉的区别
干酵母粉和泡打粉的区别
苏打粉与酵母粉的作用
发酵粉和酵母粉的区别 发酵粉能代替酵母粉吗
泡打粉和酵母粉的用法
酵母粉与泡打粉的用法
推荐阅读
艾滋病小红点特征是什么
孕妇一天不进食有影响吗
如何怀个健康的宝宝
哪里治不孕不育症最好
深蹲运动治疗前列腺可行吗
莲子心茶泡水喝有什么功效与作用 莲子心茶有什么现代
新生儿宝宝喝奶粉后需要多喝水吗
手部异样告诉你 身体有何不适
11月宝宝喝多少奶粉
备孕能喝玫瑰花吗
阳痿早泄吃什么药管 治疗阳痿早泄靠三种药
怎么可以缓解孕妇呕吐
四环素牙能根治吗
护脐贴的正确使用方法
儿童适合用什么泡水喝