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白胡椒是一种常见的调料,因为胡椒分为黑白两种,所以我们把颜色偏白的这种胡椒称作白胡椒,然而白胡椒其实并不是纯白的,那么下面我们就来看下什么样的白胡椒才是优质的白胡椒?
好的白胡椒颜色呈黄灰色或者浅黄色,浅黄色的胡椒质量更好,口感较浓;闻一闻白胡椒的味道,好的白胡椒有强烈的辛辣味道。劣质的白胡椒多呈土黄色,杂志较多,有难闻的气味,辛辣味也较淡。所以在选购白胡椒时一定要多闻一闻看一看,避免买到劣质的胡椒粉,影响口感。
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