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白胡椒粉作为一种调料,在成品菜肴烹饪好之后,撒上适量白胡椒粉调味即可,白胡椒粉不能高温油炸,应该在菜肴或汤羹即将出锅时添加适量搅拌均匀即可。
另外由于白胡椒粉有一定的食疗作用,所以可以作为一些疾病的辅助食疗品,比如肺寒痰多的人可以在吃羊肉汤时加入适量白胡椒粉,以温肺化痰。有些人由于肠胃虚寒造成的肚子疼,可在炖肉时加入人参、白术,再放点白胡椒调味,除了散寒以外,还能起到温补脾胃的作用;肠胃不好的人平时吃凉拌菜,最好也加点白胡椒面,可以去凉防寒。
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