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在很多地方,人们会把桂花酱称为糖桂花,那么桂花酱是不是糖桂花呢?
事实上,桂花酱并不等于糖桂花,糖桂花是桂花酱的一种,是利用干制的桂花与白糖熬制而成,当然也可以是用新鲜的桂花与白糖腌制而成。
也就是说,糖桂花是利用桂花与白糖制作出来的,而如果是用梅肉或者草莓、山楂等搭配桂花做出来的桂花酱,就不是糖桂花了。
桂花酱包括有糖桂花、桂花草莓酱、桂花山楂酱多种以桂花为主要原料制作而成的酱料,并不是只有糖桂花一种。
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