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糖桂花是将新鲜桂花加入白砂糖研制的一种食品,它可以用来泡水喝,也可以用来做汤圆、月饼、糕点、蜜饯、甜羹等的辅助调味品。糖桂花保存期长,制作方法也很简单,滋味香甜,是甜品的最佳伴侣,也是嗜糖主义者的心爱之品。
做糖桂花之前可以提前用盐腌一下,之后便将糖和桂花按照一定的比例混合在一起,两者慢慢结晶成漂亮的糖桂花。满罐子金黄色的桂花和糖,引人垂涎,除了色香味俱全,糖桂花还兼有润肺舒肝、安神理气、止咳平喘的功效。
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