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桂花香味浓郁,又有食疗的作用,当然不能秋天独享,于是有人煞费苦心想将桂花的香气保留下来,但是无论是自然风干或微波炉加热后,发现桂花颜色变黑、味道变淡,其香味与口感比新鲜的花蕾差很多。现在人依靠科技解决不了的苦恼,其实古人早想出了解决的方法,就是将桂花做成糖桂花保存下来。
糖桂花是用新鲜的桂花,拌上白砂糖制作而成的一种食物。糖桂花可以长期保存,每回打开都能闻到纯正的桂花香气,伴随着甜滋滋的糖分,是制作各类桂花美食的好配料。食用糖桂花制成的美食能舒缓情绪,平衡神经系统,到达解乏提神的作用。
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