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腌芥菜丝在北方十分常见,很多家庭都会自己制作腌芥菜,相信是不少人儿时的记忆,现在还常常怀念妈妈的味道。你知道腌芥菜的配方有哪些吗?坦率的说,并没有固定的配方,每个家庭可能都有自己独特的味道,不过下面这些常用的配方还是很值得看一看的,比如食盐、白米醋、白糖、酱油、花椒、八角、葱白、辣椒等等,都是很多家庭在腌制芥菜时需要添加的配料,大家不妨根据自己的口味来决定,喜欢吃辣就多放些辣椒,喜欢甜咸口感可以多放一些白糖。
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