【哈佛研究】--长期喝粥的人或更长寿
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粥就如同热水的“功效”一样,貌似能治愈一切不舒服。
胃疼,喝点粥吧,热乎乎的;
感冒了,喝点粥出出汗就好了;
肚子疼、没食欲,喝点粥吧!
粥真的有那么大的“功效”吗?
许多人在生病的时候会选择喝粥,不得不说热乎乎的粥喝下去,确实可以让身体感觉到舒服,同时粥也确实容易消化,但是粥的营养比较单一,主要是碳水化合物,而像蛋白质、膳食纤维、维生素等,含量就比较低;因此生病后想要靠喝粥养好身体,营养是远远不够的,恰巧生病的人体质虚弱,最需要的就是补充蛋白质、维生素和矿物质等营养素来增强体质,抵御病毒入侵。
哈佛研究:喝粥能延寿
很多人喝粥都是奔着清淡饮食、健康、养生去的,哈佛大学的学者们用十几年研究,喝粥与健康之间的关系,最终发现:每日进食28g的粗磨谷物,比如一小碗白粥,,可降低22%的全因死亡率及20%的癌症死亡率。同时,死于心血管疾病的风险也减少20%。
注意: 这项研究说的是粗粮粥而并非白粥,粗粮是一种保留胚芽和麸皮的食物,与制作白米饭的细粮相比,它的蛋白质含量甚至高25%。
除此之外,与白粥营养单一不同,粗粮还富含铁、铜、锌、锰以及维生素B1,并且能够增加体内抗氧化物质水平,帮助人体对抗可能引起癌症的自由基。简单说就是粗粮粥的营养要高于普通白粥。
但是粥虽然好消化,可并非人人适合喝,下列人群要注意:
1、糖尿病患者:喝白粥可能导致血糖快速升高;
2、反流性食管炎患者:喝粥容易引起胃反流现象;
3、胃下垂患者:喝粥可能会加重胃下垂。
喝粥到底是养胃还是伤胃?
有人说喝粥容易消化,不会加重肠胃的负担,所以能够养胃,但是也有人说,经常喝粥反而会伤胃,所以粥到底是养胃还是伤胃?
粥其实是属于半流质食物,对于孩童、老人以及手术后的患者来说确实是很好消化吸收的,能够减少他们的肠胃负担而起到养胃的作用,但是有部分人不适合喝粥,因为喝粥会伤胃。
1、肠胃功能不好的人群,如果存在烧心、反酸等胃部不适症状的人群,这个时候喝粥会加重烧心反酸的不适,并且加上粥是半流质的,还容易引起胃食管反流的问题;
2、有代谢问题的人群,比如糖尿病患者,喝粥会增加他们的胃部负担,并且粥是一种高升糖指数的食物,所以喝粥会导致他们血糖快速升高,导致血糖波动过大,不利于血糖的稳定。
结语:
没有一种食物营养是全面的,建议每天摄入的食物要在12种以上,每周要达到25种,饮食多样化才能让我们获得更多的营养;生病的人吃不下饭,可以喝一些好消化的白粥,达到快速补充能量喝水分的作用,但是对于健康的人来说,长期喝白粥不是明智之举,如果喝粥,建议你选择杂粮粥,比单一白粥好很多。想要健康还需均衡饮食:肉蛋奶果蔬等都要摄入,适量吃,不暴饮暴食,才是真正的健康养生饮食之道。
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