研究称做饭可降低四成死亡率 为什么爱做饭的人更长寿
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近日有研究称,经常在家做饭的人可降低四成死亡率,不过这都是少数人了,毕竟如今很多年轻人一日三餐都以堂食或外卖为主。那么为什么爱做饭的人更长寿?下面本站小编带来介绍。
新加坡研究人员发表在《公共健康营养》杂志上的一篇论文指出,爱做饭的人寿命可能更长。研究结果显示,每周做饭超过5次的人,死亡风险降低了50%。在排除了经济、健康意识、食材选择等因素后,研究人员发现,做饭仍可降低41%的全因死亡概率。
从饮食健康来说,自己做饭比外卖健康很多。外卖食品油较重、盐偏高,长期吃外卖会导致高血脂,也会让血压、血糖更难控制,让冠心病向年轻人靠近。外卖只能作为平常生活的补充,一天三顿吃外卖会导致身体一系列疾病的发生。
另外一方面,能天天做饭的人一定是通勤时间短,下班时间早,基本不加班的群体,钱多少不知道,但是工作肯定轻松,8小时,甚至双休,生活的肯定更加惬意的,自然也就长寿了。
在这项研究中,研究人员对1888名参与者进行了长达十年的随访,发现与从不做饭相比,做饭能显著降低死亡率,而做饭频次越多,死亡风险越低。
每周做饭超过5次,死亡风险降低近50%。即使是调整了身体功能、认知功能、经济状况以及婚姻状况等变量,做饭次数仍然与死亡率降低有显著相关性。
导致这样结果的原因,专家分析或与这3点因素有关:
做饭也属于运动的一种,做饭、洗碗就连倒垃圾都可以消耗150~200千卡,利于促进胃肠蠕动,帮助食物消化。相反,饭后直接瘫在沙发,更容易发生腹部肥胖。
外出就餐与在家吃饭相比,高热量食物的摄入增加、粗杂粮和蔬菜消费显著减少、肉类消费显著增加、油盐超标,使得肥胖、高血脂等的风险增加。自己做饭会更注重营养搭配,合理膳食。
经常自己动手做饭的人,比不做饭的人幸福感更强,这是因为制作食物时付出的努力提升了价值感。
温馨提示:炒菜时油烟过大对身体有害,甚至可能增加患肺癌的风险。建议烹饪全程开抽油烟机,开窗通风,做完饭后要继续开10~20分钟,避免油烟残留。
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