吃泡面引起胃癌是真的吗?这些地方的人容易患胃癌
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吃泡面吃胃癌?吃碗泡面,肝解毒要32天,这是真的吗?针对这些问题,让专家为你解的疑问。
泡面和胃癌之间是否有必然的联系
医学界没有这方面的研究和证据。专家表示,一个案例不能把某种食物和胃癌等号。他分析说胃癌的发生原因至今还不清楚,与生活习惯、饮食种类、环境因素、遗传素质、精神因素等多种因素有关,也与慢性胃炎、胃息肉、胃粘膜异形增生和肠上皮化生、手术后胃残留、长期幽门螺杆菌感染等有关。总之,胃癌的发生是多方面因素综合的结果,不仅仅是单一的因素。
虽说泡面不一定是胃癌的元凶,但饮食习惯确实与胃癌的发生有着千丝万缕的联系。据专家分析,中国西北、东北地区胃癌多发,与这些地方的人喜欢吃腌制食品有关。这些地区冬天很冷,新鲜食物很难,所以大量吃腌制食品。
而与这两个地区的饮食习惯相似的韩国,也是亚洲地区胃癌高发的地方,其中最有名的地方食品泡菜、火锅汤等含有致癌的亚硝酸盐,其中泡菜在腌制的第3~8天亚硝酸盐含量最高。
专家注意到,腌制食品盐多,直接损伤胃粘膜,其中含有的亚硝酸盐在胃酸和细菌的作用下变成亚硝胺,容易引起胃癌。
另外,在我国南方的福建长乐和广东潮汕地区,当地居民习惯腌制海鲜,特别喜欢鱼露、虾酱等调味料,这些地方也是全国着名的胃癌高发区。此外,辽宁省庄河市、山东省临朐县、河北省赞皇县等地的居民有长期吃咸猪肉的习惯,这些地区胃癌的发生率也很高。
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