脂肪肝辅食原则和注意事项
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专家表示,很多脂肪肝患者不注意饮食烹饪而发生疾病,患脂肪肝后立即治疗,对健康造成很大危害,治疗期间必须注意饮食烹饪,患者必须戒酒,减少不饱和脂肪酸的摄取,具体内容详细介绍。
(1)酒精性脂肪肝饮食:首先无条件戒酒,适当摄取高蛋白、高卡路里、高维生素饮食,尽量减少不饱和脂肪酸的摄取,实现营养的合理组合。
(2)肥胖脂肪肝饮食:肥胖脂肪肝在保证营养全面的前提下,应控制饮食,加强锻炼,控制体重增加。从营养学的角度来看,中度脂肪肝的饮食原则:提倡高蛋白质、高维生素、低糖、低脂肪饮食,同时注意限制高胆固醇食物的新鲜蔬菜、水果,尽量避免过剩的零食、夜食、高卡路里、调味浓的食物,防止体内脂肪过剩的蓄积,进一步加重脂肪肝。
(3)糖尿病性脂肪肝饮食:
首先要积极有效地控制血糖值,在专业医生的指导下严格进行饮食治疗。中度糖尿病性脂肪肝饮食应特别注意减少脂肪和糖类摄取,胆固醇也应受到限制,多吃豆制品,增加膳食纤维和b族维生素和含有微量元素的食物,有效控制和治疗病情。
(4)营养不良脂肪肝饮食:对过度饮食追求骨感美的营养不良中度脂肪肝患者,提倡科学减肥,多吃蛋白质丰富的食物,增加营养,多吃蔬菜和水果,多吃纤维素丰富的食物,提供充分的无机盐和维生素等
助餐原则和注意事项
1、控制热量摄入。热量过高会增加脂肪合成,加速脂肪肝病变。适当控制热量使体重逐渐下降,有利于肝功能的恢复,每天每公斤的体重供应量最好是71.4~105千焦。
2、控制碳水化合物摄入有助于减轻体重,治疗脂肪肝。糖过多会增加胰岛素分泌,刺激肝脏合成甘油三酯,对脂肪肝非常不利。因此,必须特别限制患者多吃蔗糖、葡萄糖和糖的点心。
3、摄取足够的优质蛋白质有利于肝细胞的修复和再生。可以选择去脂牛奶、蒸蛋清、猪瘦肉、牛瘦肉、鸡肉、虾等。
4、限制吸脂。摄入过多的饱和脂肪会增加热量,不利于病情的改善,影响胆固醇水平,也会使胆固醇肝内沉积,妨碍肝糖原合成,减少肝功能,禁食肥肉、蛋黄、动物内脏等。
5、脂肪肝会影响患者吸收维生素代谢,饮食中应选择富含维生素的食物,如b族维生素具有防止肝脂肪变性和保护肝脏的作用,维生素B12有助于从肝脏移除脂肪,防止脂肪肝的形成和发展。维生素C可以增加肝细胞的抵抗力,促进肝细胞的再生。
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