糖尿病患者能吃鸡蛋吗?
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蛋类食物是鸡、鸭、鹅等动物生产的蛋,主要由蛋壳、蛋白质、蛋黄等部分构成,含有丰富的胆固醇、蛋白质、脂肪等营养物质,吸收利用率达到98%左右。蛋类食物是日常餐桌汤常见的食物,既可以煎,也可以和胡萝卜、番茄、紫菜等食材一起烹饪,适合普通人吃。营养学研究表明,平时常吃鸡蛋有助于补充优质蛋白质和B族维生素,为机体提供营养支持和能量支持,促进肌肉生长发育。
糖尿病患者可以吃皮蛋吗
1、皮蛋是鸭蛋经过加工制成的食品,在我国大部分地区都有生产,具有特殊的风味,有助于增进食欲。中医认为皮蛋味辛辣,有助于唤醒酒和解肺热,改善腹泻、牙痛、耳鸣眩晕等疾病,适合普通人吃。
2、通常糖尿病患者可以适量吃鸡蛋,但每天的摄入量必须控制在一个以内。在饮食中,糖尿病患者必须严格控制碳水化物的摄取量,同时保证蛋白质、维生素、饮食纤维和多种微量元素的摄取,平衡体内的营养物质,维持正常机体的免疫力。由于皮蛋含有大量食盐,建议糖尿病患者和高血压患者尽量少吃,以免影响健康。
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