酸奶的营养价值有哪些 酸奶补钙效果怎么样
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酸奶可以补钙。
酸奶是由乳酸菌发酵而成的。乳酸菌将牛奶中的乳糖分解成乳酸,但它保留了牛奶中的其他营养物质,因此酸奶可以补充钙。
喝酸奶补钙一般。
人体补钙不仅取决于食物钙的含量,还取决于人体对钙的吸收率。酸奶中钙的吸收不是很好,尤其是市场上所谓的高钙酸奶。钙质量高,但吸收率低,远低于其他食物。此外,食物补钙效果不是很好,必要时吃有机钙片效果快。
一般来说,饭后30分钟到2小时喝酸奶可以起到最好的作用。但中医建议晚上最好喝酸奶,充分发挥酸奶补钙的最大作用。
酸奶发酵产生乳酸,促进钙和其他矿物质的吸收。此外,酸奶含有蛋白质分解CPP等肽也能促进钙的吸收。
1.酸奶中的钙含量差别不大。虽然脱脂乳、全脂乳牛奶和果肉会影响酸奶的钙含量,但它们都在相对较小的范围内,影响不大。
2.需要注意的是,市场上的一些乳酸菌饮料和酸奶饮料很容易与酸奶混淆,但这些产品是由牛奶加水、糖、精华、酸味剂或发酵剂制成的,对人体没有额外的好处。购买时要注意区分。
3.补钙者要注意多晒太阳,促进体内维生素D的合成,提高钙的吸收率。
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