少量饮酒有什么益处
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春节将至,亲戚朋友聚会少不了饮酒。从今天开始谈谈如何健康饮酒。
在我国人们日常消费的酒大概有这几种白酒、黄酒、啤酒、果酒和露酒。而酒的主要成分是酒精(乙醇),乙醇进入人体的代谢过程主要功能是产热。酒所含的能量约有70%可以被人体利用。例如每100克65度的烧酒所产生的能量接近于一个500克的馒头;那么黄酒所含的热量随着其酒精和加糖量的多少而有所不同,500克加饭酒所含的热量为525千卡,约相当于150克米饭;一升的啤酒可产热400千卡,其中一半来自于乙醇,另一半主要来自于碳链较短的碳水化合物;果酒和露酒的热量,由于酒精和糖的含量不同而不同。虽然酒类中热量含量较多,可不能为人体提供蛋白质、维生素,同时无机盐含量少并且还不全面。
就酒类从其营养成分角度来看,首先是啤酒。常言道啤酒是“有液体面包”不仅可以提供很高的能量,还含有丰富的维生素和无机盐,尤其是维生素B2及为丰富。葡萄酒等果酒中虽然含有一定量的铁,但能被人体利用吸收率较低。
近年来,科学家经过大量的调查研究,报导说发现经常适量饮酒的人中间,患心血管疾病的人远比不饮酒的少,为此得出结论:适量饮酒有预防心血管疾病,特别是冠心病和动脉硬化等疾病的作用。人们关心的是为什么适量饮酒可以减少冠心病和动脉硬化发病率呢?科学家发现,经常少量饮酒的人血中高密度脂蛋白比不饮酒的人高,高密度脂蛋白是人体血液中一种具有预防动脉硬化作用的物质。此外,适量饮酒的人的血中胆固醇也较低。目前关于适量饮酒(饮酒量大约控制在每天25克白酒、半升啤酒或40克红葡萄酒)可预防动脉硬化的问题仍然是国内外科学研究热门话题之一,各项研究仍在深入进行。
另外,适量饮酒可以增加食欲,尤为在冬季,还可以起到暖肠胃、御风寒、活血通络的作用。还可以在白酒中加入中药制成药酒,例如虎骨酒、人参酒、鹿茸酒、枸杞酒等,既能滋补又有一定的治疗功效。
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