夏季食物养生

我的朋友问夏天食物养生吃点什么?为此我从两个方面说一下:

一.夏宜清补

说到清补类的膳食，一般要求膳食总热量略低，饮食营养素的构成为二高二低(蛋白质含量宜略高，膳食纤维含量应较高，脂肪及糖的含量应略低)，以清淡食品、素些为主。

在主食上宜用粳米、麦粉为主要原料制成的米饭和软食(也称半流质饮食，如粥、面条、馒头、糕、面包、馄饨、水饺、冷面、蒸饺等)，以及各种汤、羹、糊等。

在副食上宜用味酸(以性凉或平最为相宜)或性味甘凉(或甘平)的肉类、禽蛋类、水产类、蔬菜类、瓜果类、乳蜜类等食物，宜用酸甜类调味品。 同时也可略加适量的苦瓜.食物烹调多用凉拌、炒、蒸、煮、炖、烩为主，并适度摄人盐。

酸味食物有性寒凉之枇杷、芒果、梨、番茄等，性平之青梅、葡萄、李子、林禽、柠檬、桃子、橄榄、菠萝等，性温之野鸡肉、山楂、杨梅、乌梅、杏子、醋等。

二.夏季祛暑利湿，清热解毒

夏季食物养生,要关注的第二点就是要祛暑利湿，清热解毒.

常见祛暑利湿，清热解毒的食物:有黄豆、绿豆、荠菜、金针菜、冬瓜、冬瓜子，性味甘凉，可健脾利湿，渗湿利水，祛暑湿;荷叶、牛蛙肉、茶汁、西瓜、冬瓜、冬瓜子、丝瓜、黄瓜、甜瓜、高粱、芹菜、苋菜、菱、甘蔗、马兰头等为性味甘凉或平的食物，可清热解毒或清热祛暑。菊花、苦瓜、香蕉、荸荠、生萝卜、茄子等也有清热之功，青菜、芹菜、金针菜、茼蒿、茭白、竹笋、菜瓜、荸荠等也有清热利湿之功。健脾利湿的食物还有蚕豆、赤豆、青鱼、鲫鱼、鲢鱼、扁鱼等。