螃蟹要蒸多久才能蒸熟?教你清蒸螃蟹的做法步骤
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螃蟹虽然很贵,但人们仍然想品尝新鲜的螃蟹。螃蟹可以蒸、炖或油炸,但最好是蒸。那么螃蟹要蒸多久才能蒸熟?清蒸螃蟹又是怎么做的呢?
螃蟹要蒸多久才能蒸熟?
螃蟹蒸多长时间取决于螃蟹的大小,比如三到两个以下和三到两个以上。蒸汽大约需要三分钟。
三对以下的螃蟹,煮沸后,用大火蒸12分钟,然后炖2-3分钟。
煮沸后,用大火蒸15分钟,然后炖2-3分钟。螃蟹可以在冷水中放入锅中,也可以在煮沸后放入锅中。如果你从锅里的水开始计时,你就不会犯错误。
教你清蒸螃蟹的做法步骤
第一步:将大闸蟹放入水中,吐出脏东西,用牙刷将螃蟹上的沉淀物刷干净,剪掉指环标记,不解开大闸蟹的绳子。
第二步:将水放入锅中,加入切好的姜片和黄酒,用大火煮沸,将大闸蟹的胃向上放入蒸笼中,然后在螃蟹上放一些姜丝。用姜末、蒜末、酱油、醋、少量冰糖蘸汁,放入锅中,盖上锅盖蒸15分钟左右。
第三步:蒸蟹解绳盛盘,沾汁即可食用。
注意事项
1、必须选择新鲜螃蟹,死蟹不能食用。
2.螃蟹性寒,含有大量蛋白质和胆固醇,体质虚弱,脾胃虚寒者少吃。
3.螃蟹不能与红薯.南瓜.蜂蜜.橙子.梨.石榴.番茄.哈密瓜.花生.蜗牛.芹菜.柿子.兔肉.荆芥一起吃,会导致食物中毒。
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