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因为蒸的口味比较清淡,比较容易保留海蟹的原味,所以,这样做的海蟹是比较受欢迎的,比较留有海鲜的味道,也是营养保存比较全的哦!而且,它的做法也不难,赶紧学起来吧,下一代厨神就是你!
1、鲜海蟹洗净,放入笼中急火蒸10分钟,熟透后取出;
2、揭去蟹脐,揭下蟹盖,改刀成4块,原样摆在盘内;
3、扣上海蟹的原壳;
4、姜去皮洗净切细末,盛入小碟中;
5、醋盛入小碟中,淋上麻油;
6、海蟹、姜末、醋一起上桌,吃时蘸姜末、醋。
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