婴儿营养不肥胖的冬令菜
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冬季来临,户外气温低,宝宝可能,可能减少运动量。冬天来了,有些婴儿悄悄地变成了胖腿。这是不行的。父母必须安排婴儿的饮食和活动,使婴儿营养健康,拒绝肥胖。
虾仁豌豆蘑菇冬笋豆腐羹
原料:内酯豆腐1块,虾仁200克,豌豆50克,蘑菇50克,冬笋1个,鸡蛋1个。
辅食:盐、糖、葱、姜、精制油适量。
做法:
1)虾洗净后,用蛋白混合,放入冰箱冷藏1小时备用。
2) 将豆腐切成细小条块,葱切段,姜、蘑菇和冬笋切片,豌豆氽熟备用。
3) 起油锅,煸炒冬笋片至软后盛出,再煸炒蘑菇,出水后盛出备用。
4) 起油锅,煸香姜葱后取出丢弃,再放入虾仁煸炒,略加酒。
5) 待虾仁变色后放入上述食材及剩下的蛋黄,加半碗水后加盖煮5分钟,之后加盐调味即成。
特点:美丽,色彩美丽,营养丰富,是冬令家庭的菜肴。
冷冻豆腐土豆蘑菇肉片烹饪
原料:冷冻豆腐2片,胡萝卜50克,土豆100克,白菜100克,蘑菇100克,肉片200克。
辅助材料:盐、葱、姜少,精制油适量。
做法:
1)将洗净的胡萝卜切片,土豆切块,平菇用手撕成小块。肉片加生粉及料酒拌匀备用。
2)冷冻豆腐在温水中化开,用手挤去水分,呈多孔海绵状。
3)用油锅炒胡萝卜片,软后取出,用油锅炒土豆,变色后取出。
4)加油锅,加入葱姜和肉片,取出备用品。
5)用油锅炒卷心菜,柔软后将上述食材放入锅中,加入大碗热水,盖上盖子煮10分钟,香味溢出时盖上盖子,加入适量的盐即可。
特点:食品种类繁多,味道鲜美,营养丰富,提供更多优质蛋白质、维生素。
黄芽菜冬笋肉丝炒年糕
原料:肉丝200克,冬笋1只,黄芽菜300克,年糕250克。
辅助材料:酱油、盐、糖、洋葱、酒、精制油适量。
制作方法:
1)蘑菇和黄芽菜洗净切丝,切饼,肉丝用料酒和生粉混合。
2)起油锅,加入葱姜炒香后取出,关火油温下降后点火,加入肉丝,滑动盛开。
3)炒冬笋和黄芽菜,菜变软后取出,同样炒软饼片取出。
4) 将黄芽菜冬笋肉丝放入锅内,上面放入年糕,再加水焖煮7、8分钟,开盖后加适量盐、糖及酱油,翻炒均匀即成。
特点:咸味、营养丰富、香糯可口。
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