春季饮食要注重疏泄肝气
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春季,身体的肝阳、肝气、肝热随着升高。因此 春季饮食应当重视肃降肝气,维持稳定情绪,使肝气顺通而不危害别的五脏六腑。
以高热量食物为主导
初春时节,气侯仍很严寒,耗费发热量,使身体的体力和抵抗能力变弱。因此 初春期内的饮食以高热量食物为主导。除谷物产品外,还可采用檽米产品、大豆、芝麻粉、花生仁、核桃仁等食材,便于立即填补动能提供。严寒还能够加快身体蛋白的溶解,因此 初春期内还需补充蛋白质食物,如生鸡蛋、虾、鱼类、牛羊肉、鸡脯肉、兔子肉等。
摄入充足的维生素和矿物
春季温度转变很大,再加上病菌逐渐繁育,身体非常容易生病。因此 春季还应当摄入充足的维生素和矿物。如富含维生素C的青菜,芥菜疙瘩、柿椒等墨绿色蔬菜水果,及其柑桔、青柠檬等新鲜水果,富含维生素A的红萝卜等浅绿色蔬菜水果,富含维生素E的青绿色包心菜、花椰菜、白芝麻等。此外,澳大利亚生物学家发觉红酒具备抗病毒治疗的功能,因此 春季能够适当食用红酒。
饮食应口味淡,以食护肝
春天为肝气旺之时,肝气旺则会危害到脾,因此 春天非常容易发生脾胃虚弱症状,而多吃怪味的食材,会使肝脏功能偏亢,故春季饮食调理,宜选辛、甘温之品,忌酸酸的。除此之外,春天是蔬菜水果的淡旺季,但山野菜、山菜等的成长期早于一般蔬菜水果,并且富含维生素,可采收服用。海外一些权威专家觉得,春季饮食中还能加食食用菌菌种,如木耳、白木耳、菌类、平菇等。
春天养生还需补
中华民族医药学还觉得,春天养生当需补,也就是大家可依据自身的身体素质情况,开展灵便的营养成分和饮食调养。一般而言,依据春天身体气血止脱生发的特性,可挑选平补和清补饮食。平补的饮食合适于平常人和娇弱的人,可食乌麦、米仁等谷类,豆桨,黑豆等豆类食品,iPhone等新鲜水果,也有白芝麻、核桃仁等;清补的饮食就是指用肉食性偏凉的食材熬煮的食材,如梨、连藕、茼蒿、百合花等。阴虚火旺者,食补这种饮食能够降火,能协助改进身体素质。
北大医学部 邢国振
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